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2014年7月

2014年7月31日 (木)

奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸

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新入荷日本酒情報。

兵庫県姫路市の下村酒造の奥播磨夏の芳醇超辛純米吟醸。

淡くラムネのような爽やかなな香りとスッキリとした甘味を感じ、奥に向かって酸味を出してゆっくり消えていきます。

1杯(0.4合)450円。

鳥海山 純米吟醸 生酒 吟味良番

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新入荷日本酒情報。

秋田県由利本荘市の天寿酒造の鳥海山純米吟醸生酒吟味良番。

爽やかなラムネのような甘味と酸味を広げた後、奥に旨味を残しながら静かに消えていきます。

1杯(0.4合)350円。

繁桝 博多一本〆 純米酒

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北九州日本酒特集新入荷情報。

福岡県八女市の高橋商店の繁桝博多一本〆純米酒。

スッキリとした米の旨味を感じた後に柔らかい酸味を程よく広げ、綺麗にキレていきます。

1杯(0.4合)400円。

玉出泉 TAMA 純米 無濾過生原酒

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北九州日本酒特集新入荷情報。

福岡県筑紫野市の大賀酒造の玉出泉TAMA純米無濾過生原酒。

福岡県最古の蔵で若手杜氏がつくる日本酒。メロンを思わせる甘い香りがあり、柔らかく膨らむ米の甘味や穏やかな酸味を感じ、スッキリと消えていきます。

1杯400円。

7月31日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳ズッキーニと鶏肉の照り煮 ¥680

◎八ヶ岳ニラときびなごのピリ辛みそがけ ¥620

◎ナスと茗荷のせ冷やっこ ¥550

◎くらかけ豆入りひじきの煮物 ¥550

◎ゆでたて枝豆(湯あがり娘) ¥500


※八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2014年7月30日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま北九州日本酒特集開催中。
     
佐賀県 東鶴 特別純米 雄町 荒走り 生 ¥400
佐賀県 東一 山田錦 純米酒 ¥350
長崎県 確蔵 特別純米酒 僕らの想い Our Spirit ¥350
福岡県 三井の寿 夏純吟 Cicala ¥400
千葉県 一喜 純米吟醸 生 夏にごり ¥350
山形県 白露垂珠 純米 ミラクル77 無濾過純米 ¥400
宮城県 宮寒梅 純米吟醸 Mr.Summer Time ¥400
埼玉県 琵琶のささ浪 手詰め中取り 無濾過純米生 ¥330
神奈川県 天青 千峰 夏 純米吟醸 生詰 ¥400
和歌山県 車坂 涼の純米酒 生貯蔵酒 350
香川県 金陵 濃醇純米 ¥300
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥300

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯400円が200円。350円が180円。300円が150円。1杯は0.4合(約75ml)です。ダブルサイズ(0.8合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

7月30日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳ズッキーニと豚肉の塩こうじ炒め ¥680

◎八ヶ岳ゆでたてインゲンのピリ辛みそがけ ¥550

◎牛肉と里芋の山椒しょうゆ麹煮 ¥700

◎砂肝のしょうゆ漬け ¥580

◎豆腐のもろみ漬け ¥400


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

「あなたが美味しいと言ったから8月30日は野菜と日本酒記念日の会」開催!

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8月30日土曜日に日本酒と八ヶ岳から直送される無農薬無肥料野菜を楽しむイベントを開催します。

八ヶ岳から直送される無農薬無肥料野菜を使った料理で日本酒を飲むイベントです。日本酒はあるだけ飲み放題。野菜のお土産付きです。

昨年は開催出来ず、今回が2回目。イベントタイトルは前回同様「あなたが美味しいと言ったから8月30日は野菜と日本酒記念日の会」となります。タイトルはあの有名な詩集のパクリであることは明白です。

詳細は以下になります。

開催日時 : 8月30日土曜日 18時から(21時頃終了予定)
会費 : 5500円(日本酒有るだけ飲み放題、料理込、野菜のお土産付き)
定員 : 10名


参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までご連絡ください。ご参加お待ちしています。


野菜は現在順調に育っています。先週畑を見てきました。お盆過ぎに最盛期となるようです。

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以前畑を訪問した時の写真はこちらです

2014年7月29日 (火)

新しょうがの甘酢漬け

新しょうがの甘酢漬け
ピリっ辛い新しょうがを甘酢で漬けました。ガリです。ちょこっとおつまみ。大人気!400円です。

砂肝のにんにく醤油漬け

砂肝のにんにく醤油漬け
砂肝をきゅうり人参と一緒ににんにく醤油だれに漬けました。八ヶ岳の無肥料、無農薬栽培のにんにく使用です。580円です。

宮寒梅 純米吟醸 Mr.Summer Time

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新入荷日本酒情報。

宮城県大崎市の寒梅酒造の宮寒梅純米吟醸Mr.Summer Time。

グレープフルーツを思わせる甘い香りがあり、スッキリとした甘味と酸味を軽く広げ、サッと流れていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月29日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥800
(煮豚、冷やっこ、野菜の塩こうじ漬け)

◎牛肉と里芋の山椒しょうゆ麹煮 ¥700

◎砂肝のしょうゆ漬け ¥580

◎豚肉の塩麹漬け焼き紫玉ねぎときゅうり添え ¥680

◎豆腐のもろみ漬け ¥400

◎新しょうがの甘酢漬け ¥400

2014年7月26日 (土)

7月26日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥830
  (煮豚、冷やっこ、キャベツの甘酢漬け)

◎ナスと豚肉の甘辛煮 ¥680

◎イカの塩こうじ焼き ¥550

◎ゆでたて枝豆(湯あがり娘) ¥500

◎塩鶏の胡麻味噌かけ ¥680

◎笹かまとゴーヤのニンニク醤油漬け ¥550

2014年7月25日 (金)

7月25日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥850
 (イワシ、冷やっこ、キャベツの甘酢漬け)

◎塩鶏の黒ごまポン酢がけ ¥680

◎八ヶ岳インゲンのごま和え ¥500

◎イワシとピーマンのスパイス漬け ¥650

◎笹かまとゴーヤのニンニク醤油漬け ¥550

◎八ヶ岳ズッキーニ入りキャベツの甘酢漬け ¥450


※八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です

ズッキーニとキャベツの甘酢漬け

ズッキーニとキャベツの甘酢漬け
八ヶ岳直送野菜のズッキーニと、キャベツ、人参、生姜を一緒に甘酢に漬けました。八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の元気野菜です。ズッキーニに包丁をいれたら、水分がジュワ〜と溢れ出ました。フレッシュ!
480円です。

笹かまゴーヤのにんにく醤油漬け添え

笹かまゴーヤのにんにく醤油漬け添え
仙台名物の笹かまぼこ。ゴーヤのにんにく醤油漬け添えです。ゴーヤの苦味!パンチが効いています。550円です。

2014年7月24日 (木)

天青 千峰 夏 純米吟醸 生詰

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新入荷日本酒情報。

神奈川県茅ケ崎市の熊澤酒造の天青千峰夏純米吟醸生詰。

ラムネを思わせる爽やかな香りや甘味があり、スッキリとした米の旨味程よく広げ、酸味を感じながらキレていきます。

1杯400円。

白露垂珠 純米 ミラクル77 無濾過純米

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新入荷日本酒情報。

山形県鶴岡市の竹の露酒造場の白露垂珠 純米ミラクル77無濾過純米。

精米歩合77%の低精米の日本酒。落ち着いた香りと穏やかな甘味があり、程よく酸味を出してスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)350円。

琵琶のささ浪 手詰め 中取り 無濾過純米生

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新入荷日本酒情報。

埼玉県入間郡毛呂山町の 麻原酒造の琵琶のささ浪手詰め中取り無濾過純米生。

柔らかい米の甘味や旨味を優しく十分に広げた後に、程よい酸味をバランスよく出してスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)330円。

一喜 純米吟醸 生 夏にごり

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新入荷日本酒情報。

千葉県印旛郡の飯沼本家の一喜純米吟醸生夏にごり。

甘い果実のような香りと甘味を感じた後に酸味で引き締められ、米の旨味を残しながら静かに消えていきます。

1杯(0.4合)350円。

三井の寿 夏純吟 Cicala

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北九州日本酒特集新入荷情報。

福岡県三井郡の井上合名会社の三井の寿夏純吟Cicala。

チカーラ。イタリア語で「セミ」の意味。茶瓶を使い、木にとまったセミをイメージしたラベルを貼った夏向けの日本酒。甘いラムネのような香りがあり、梨を思わせる瑞々しい甘味を感じた後に、米の旨味と酸味を程よく広げスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)400円。

東鶴 特別純米 雄町 荒走り

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北九州日本酒特集新入荷情報。

佐賀県多久市の東鶴酒造の東鶴特別純米雄町荒走り生。

熟成した果実のような香りがあり、柔らかい米の甘味や旨味を十分に広げ、程よい酸味を出してスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月24日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥930
(甘エビ、冷やっこ、キャベツの甘酢漬け)

◎イワシとピーマンのスパイス漬け ¥650

◎八ヶ岳ズッキーニ入りキャベツの甘酢漬け ¥450

◎甘エビのピリ辛味噌煮 ¥600

◎笹かまとゴーヤのニンニク醤油漬け ¥550

◎八ヶ岳2種類レタスの豚しゃぶ黒胡麻ポン酢かけ ¥780

※八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です

2014年7月23日 (水)

自家製梅干し最終段階

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日から梅を干し始めました。今年の自家製梅干し作りも最終段階です。

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新物の梅干しが出るのは8月頭頃になります。

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま北九州日本酒特集開催中。
     
大分県 豊潤 特別純米 芳醇辛口 ¥400
佐賀県 東一 山田錦 純米酒 ¥350
長崎県 確蔵 特別純米酒 僕らの想い Our Spirit ¥350
長崎県 福田 特別純米 ¥350
宮城県 愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 ¥400
石川県 遊穂 ゆうほのあか 山おろし純米吟醸無濾過生原酒 ¥450
長野県 御湖鶴 純米 諏訪湖の花火 ¥400
京都府 玉川 純米吟醸無濾過生原酒 Ice Breaker ¥400
和歌山県 車坂 涼の純米酒 生貯蔵酒 ¥350
島根県 出雲富士 特別純米 本生原酒 夏雲 ¥400
香川県 金陵 濃醇純米 ¥300
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥300


女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯400円が200円。350円が180円。300円が150円。1杯は0.4合(約75ml)です。ダブルサイズ(0.8合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

車坂 涼の純米酒 生貯蔵酒

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新入荷日本酒情報。

和歌山県岩出市の吉村秀雄商店の車坂涼の純米酒生貯蔵酒。

麹の落ち着いた甘い香りを感じ、スッキリとした米の旨味と酸味を出しながらサッと入っていきます。

1杯(0.4合)350円。

東一 山田錦 純米酒

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北九州日本酒特集新入荷情報。

佐賀県嬉野市の五町田酒造の東一山田錦純米酒。

柔らかい米の甘味と旨味を穏やかに感じ、抑えられた酸味を感じながらスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)350円。

確蔵 特別純米酒 僕らの想い Our Spirit

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北九州日本酒特集新入荷情報。

長崎県壱岐市の重家酒造の確蔵特別純米酒僕らの想いOur Spirit。

杜氏の高齢化によりやむなく日本酒造りを休止していた蔵が23年ぶりに日本酒作りを再開して作った酒。柑橘類を思わせる甘酸っぱさが広がり、米の旨味を感じた後にスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)350円。

7月23日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥940
(甘エビ、厚揚げ、八ヶ岳野菜の辛味漬け)

◎甘エビのピリ辛味噌煮 ¥600

◎ネギめんたいこ ¥600

◎笹かまとゴーヤのニンニク醤油漬け ¥550

◎八ヶ岳2種類レタスの豚しゃぶ特製甘酒ドレッシングかけ ¥780
(ミニサイズ ¥580)

◎八ヶ岳おろし大根のせ厚揚げ ¥580


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です

2014年7月22日 (火)

7月22日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥980
(かつおのしぐれ煮、厚揚げ、野菜の辛味漬け)

◎八ヶ岳2種類のレタスの豚しゃぶ特製甘酒ドレッシングかけ ¥780
(ミニサイズ ¥580)

◎八ヶ岳おろし大根のせ厚揚げ ¥580

◎八ヶ岳大根とズッキーニの辛味漬け ¥500

◎ネギめんたいこ ¥600

◎ゆでたて枝豆 ¥550
(群馬県産 湯あがり娘)


※八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です

8月2日 「真夏のアウトドア燗酒大会」開催!

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関東が梅雨開けしました。いよいよ夏本番です。

8月2日土曜日にイベントを開催します。その名も「真夏のアウトドア燗酒大会」。店を出て、真夏の公園で各種酒を燗にして飲みます。基本は日本酒の燗ですが、持ち込まれたビール、ワイン等の日本酒以外の酒も全て燗にします。燗にしないのは水だけです。

以下、参加募集詳細です。


開催日時: 8月2日土曜日 13時から16時(雨天中止。開催日は店はお休みとなります。)
場所:板橋区平和公園(東武東上線上板橋駅から徒歩5分)
会費:2000円。(日本酒、水、軽いおつまみ込)
持ち物:(持ってこれる方のみ)カセットコンロ、鍋、燗付け用チロリ。
最少開催人員:5名
備考:
・酒類持参歓迎(ただし全て燗にします。燗にしていない酒類を飲んだ時点で即退場)。
・カセットコンロで焼ける酒の肴持参歓迎(要焼き網等)。
・着替え用意推奨(かなり汗をかきます)。
・体調不良者参加不可(暑いです)。
・料理は簡単な物のみなので各自昼食は済ませてきてください。

イベント内容に関してはこちらの記事を参照してください。こんな感じで開催します。

「夏だ!燗酒を飲もう!」

参加希望者は kamoshi-by@nifty.com まで連絡を下さい。参加お待ちしています。

2014年7月19日 (土)

7月19日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥970
(かつお煮、厚揚げそぼろ、葉生姜きゅうり)

◎カツオのしぐれ煮 ¥600

◎厚揚げのそぼろ煮 ¥580

◎鶏肉ととうがんの煮物 ¥650

◎モロヘイヤと長芋の黒ゴマポン酢がけ ¥550

◎葉しょうがときゅうりの自家製肉味噌添え ¥550

2014年7月18日 (金)

遊穂 ゆうほのあか 山おろし 純米吟醸無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂ゆうほのあか山おろし純米吟醸無濾過生原酒。

メロンを思わせる甘い香りがあり、米の甘味や旨味を十分に広げた後にしっかりとした酸味で引き締めスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)450円。

7月18日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥990
(煮豚、ブリ、キャベツと茗荷の甘酢漬け)

◎鶏肉ととうがんの煮物 ¥650

◎赤いんげん豆と枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥480

◎葉しょうがときゅうりの自家製肉味噌添え ¥550

◎ぶりとピーマンの辛味漬け ¥700

◎塩鶏特製胡麻だれかけ ¥680

2014年7月17日 (木)

7月17日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥950
(煮豚、切干し大根、葉生姜ときゅうりの自家製肉味噌添え)

◎ぶりとピーマンの辛味漬け ¥700

◎塩鶏 特製胡麻だれかけ ¥680

◎オクラと長芋のネバネバ乗せ豆腐 ¥550

◎ゆでたて枝豆 ¥500

◎キャベツと茗荷の甘酢漬け ¥480

キャベツとみょうがの甘酢漬け

キャベツとみょうがの甘酢漬け
キャベツと人参、生姜は、醤油入りの甘酢で、みょうがは通常の甘酢で別々に漬けたものを盛り合わせています。暑い日は、酢でさっぱりしましょう。

揚げ手羽中の胡麻酢和え

揚げ手羽中の胡麻酢和え
揚げた手羽中を、胡麻酢で和えました。骨付き肉は、味があって美味!

甘えびのピリ辛味噌煮

甘えびのピリ辛味噌煮
刺身でも食べられるぷりっぷりの北海道産の甘えびをピリ辛味噌で味付けしました。頭も殻もバリバリ食べられますよ。

2014年7月16日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま北九州日本酒特集開催中。
     
大分県 豊潤 特別純米 芳醇辛口 ¥400
福岡県 三井の寿 夏純吟 Cicala ¥400
佐賀県 古伊万里 前 純米 無濾過 生原酒 ¥400
長崎県 福田 特別純米 ¥350
福島県 天明 槽しぼり 無濾過 さらさら純米 ¥350
宮城県 愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 ¥400
長野県 十九 純米無濾過生原酒 Il Cumulonembo ¥330
長野県 御湖鶴 純米 諏訪湖の花火 ¥400
京都府 玉川 純米吟醸無濾過生原酒 Ice Breaker ¥400
島根県 出雲富士 特別純米 本生原酒 夏雲 ¥400
香川県 金陵 濃醇純米 ¥300
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥300

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯400円が200円。350円が180円。300円が150円。1杯は0.4合(約75ml)です。ダブルサイズ(0.8合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

三井の寿 夏純吟 Cicala

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北九州日本酒特集新入荷情報。

福岡県三井郡の井上合名会社の三井の寿夏純吟Cicala。

チカーラ、イタリア語で「セミ」の意味。茶瓶を使い、木にとまったセミをイメージしたラベルを貼った夏向けの日本酒。甘いラムネのような香りがあり、梨を思わせる瑞々しい甘味を感じた後に、米の旨味と酸味を程よく広げスッキリとキレていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月16日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥880
(煮豚、切干し大根、野菜塩麹漬け)

◎手羽中揚げの胡麻酢和え ¥680

◎キャベツの甘酢漬け ¥480

◎モロヘイヤとほうれん草のネバネバ乗せ豆腐 ¥550

◎甘エビのピリ辛味噌煮 ¥500
      
◎豚しゃぶサラダ特製みそだれがけ ¥680

2014年7月15日 (火)

出雲富士 特別純米 本生原酒 夏雲

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新入荷日本酒情報。

島根県出雲市の富士酒造の出雲富士 特別純米本生原酒夏雲。

「夏雲」と書いて「なつも」と読みます。果実を思わせる甘酸っぱい米の旨味を広げ、酸味で引き締められた後にスッキリキレていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月15日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥880
(煮豚、切干し大根、野菜塩麹漬け)

◎甘エビのピリ辛味噌煮 ¥500

◎モロヘイヤとほうれん草の磯和え ¥580

◎豚しゃぶサラダ特製みそだれがけ ¥680

◎みょうがの甘酢漬けとしらすおろし ¥550

◎くらかけ豆と切り干し大根の煮物 ¥550

2014年7月14日 (月)

御湖鶴 純米 諏訪湖の花火

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新入荷日本酒情報。

長野県諏訪郡の 菱友醸造の御湖鶴純米諏訪湖の花火。

爽やかなラムネのような香りがあり、スッキリとした米の旨味を感じた後に程よく酸味を出し、ゆっくりと引いていきます。

1杯400円。

玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker

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新入荷日本酒情報。

京都府久美浜町の木下酒造の玉川純米吟醸無濾過生原酒Ice Breaker。

半年の低温熟成させた純米吟醸無濾過生原酒。氷を入れて飲むことを推奨しています。そのままでは滑らかな力強い米の甘味を感じ、ロックにして飲むことで爽やかなキレが出てきます。氷が溶けてくる味の変化も楽しめます。

1杯(0.4合)400円。

愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋

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新入荷日本酒情報。

宮城県大崎市の新澤醸造の愛宕の松純米吟醸ひと夏の恋。

甘酸っぱい香りを感じ、奥に進みながらブドウを思わせる甘味と淡い酸味を広げ、静かに消えていきます。

1杯(0.4合)400円。

豊潤 特別純米 芳醇辛口

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北九州日本酒特集新入荷情報。

大分県宇佐市の小松酒造場の豊潤特別純米芳醇辛口。

スッキリとした甘い香りと米の旨味を感じ、奥に向かって程よく酸味を広げて余韻を残しながら消えていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月14日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥930
(カツオのたたき、切り干し大根、野菜塩麹漬け)

◎カツオのたたきピリ辛ダレがけ ¥700

◎豚しゃぶサラダ特製みそだれがけ ¥680

◎みょうがの甘酢漬けとしらすおろし ¥550

◎くらかけ豆と切り干し大根の煮物 ¥550

◎ゆでたて枝豆 ¥480

2014年7月12日 (土)

7月12日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥850
(豆アジ、カブ辛味漬け、レバーこんにゃく)

◎レバーと紅白こんにゃくの煮物 ¥600

◎八ヶ岳スナップエンドウの海苔和え ¥550

◎塩鶏 特製ネギだれかけ ¥680

◎豆アジのピリ辛漬け ¥600

◎八ヶ岳みぶ菜と長芋の梅だれかけ ¥580


※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です

2014年7月11日 (金)

7月11日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おつまみ3種類盛合せ ¥890
(豆アジ、カブ辛味漬け、生ハムルッコラ)

◎塩鶏特製ネギだれかけ ¥680

◎ナスと茗荷のせ冷やっこ ¥550

◎豆アジのピリ辛漬け ¥600

◎八ヶ岳みぶ菜と長芋の梅だれかけ ¥580

◎八ヶ岳カブとズッキーニの辛味漬け ¥500


※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の野菜です。

枝豆とくらかけ豆の醤油こうじ漬け

枝豆とくらかけ豆の醤油こうじ漬け
枝豆と長野県のくらかけ豆の二種類の豆を自家製の醤油こうじに漬けました。豆と醤油こうじの組み合わせ、好相性です。480円です。

八ヶ岳のおつまみ盛り合わせ

八ヶ岳のおつまみ盛り合わせ
八ヶ岳直送野菜を使用したおつまみ3種類盛り合わせです!ルッコラと生ハム、ニラとアサリのぬた、ズッキーニとかぶの辛味漬けの3種類。

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の元気野菜です!

ルッコラは、苦味が効いていて、味が濃い!無農薬なので、葉っぱは、少し虫にくわれています。
ニラは、歯ごたえシャキっシャキです。特製の酢味噌だれでどうぞ。
900円です。

2014年7月10日 (木)

山形正宗 夏の純米

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新入荷日本酒情報。

山形県天童市の水戸部酒造の山形正宗夏の純米。

甘い柑橘類を思わせる香りがあり、柔らかい米の旨味と共に爽やかな酸味を感じ、スッキリと綺麗にキレていきます。

1杯400円。

7月10日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳のおつまみ3種類盛合せ ¥900

◎八ヶ岳カブとズッキーニの辛味漬け ¥500

◎八ヶ岳ニラとあさりのぬた ¥620

◎八ヶ岳ルッコラと生ハムのサラダ ¥680

◎豆アジのピリ辛漬け ¥600

◎枝豆とくらかけ豆の醤油こうじ漬け ¥480


※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の野菜です。

本日関東に台風接近の為、状況により営業時間を早めに終了する場合があります。遅い時間にご来店予定のお客様は一度電話での確認をお願いします。

2014年7月 9日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま北九州日本酒特集開催中。
     
佐賀県 肥前蔵心 純米吟醸 無濾過 生酒 ¥400
佐賀県 万齢 特別純米 無濾過生原酒 ¥400
佐賀県 古伊万里 前 純米 無濾過 生原酒 ¥400
長崎県 福田 特別純米 ¥350
千葉県 一喜 純米吟醸 生 夏にごり ¥350
秋田県 阿櫻 特別純米 超旨辛口 +10 ¥350
宮城県 萩の鶴 純米吟醸 別仕込み猫 ラベル ¥400
長野県 新今錦伝 純米酒無濾過生 長野ウルトラC ¥380
長野県 十九 純米無濾過生原酒 Il Cumulonembo ¥330
広島県 旭鳳 袋吊り 純米酒 ええとこどり ¥350
香川県 金陵 濃醇純米 ¥300
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥300

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯400円が200円。350円が180円。300円が150円。1杯は0.4合(約75ml)です。ダブルサイズ(0.8合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

7月9日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳ニラとあさりのぬた ¥620

◎八ヶ岳レタスのせ豚肉テンメンジャン ¥780

◎八ヶ岳ルッコラと生ハムのサラダ ¥680

◎枝豆とくらかけ豆の醤油こうじ漬け ¥480

◎キャベツの黒ごまポン酢和え ¥450


※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の野菜です。

2014年7月 8日 (火)

十九 純米 無濾過生原酒 Il Cumulonembo

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新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造の十九純米無濾過生原酒 Il Cumulonembo。

クムロネンボ。イタリア語で入道雲の意味。爽やかなラムネのような香りがあり、甘酸っぱい米の旨味を広げた後にスッキリとキレます。

1杯(0.4合)330円。

福田 特別純米

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北九州日本酒特集新入荷情報。

長崎県平戸市の福田酒造の福田特別純米。

穏やかな甘い香りがあり、スッキリとした甘味と爽やかな酸味を感じた後に程よい旨味を出して綺麗にキレていきます。

1杯(0.4合)350円。

古伊万里 前 純米無濾過 生原酒

P7081182

北九州日本酒特集新入荷情報。

佐賀県伊万里市の古伊万里酒造の古伊万里前純米無濾過 生原酒。

淡い柑橘類を思わせる香りとスッキリとした甘味や酸味を感じ、旨味を残して消えていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月8日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳レタスのせ豚肉テンメンジャン ¥780

◎八ヶ岳サラダかぶと生ズッキーニ自家製肉味噌添え ¥620

◎ぶりのたれ焼き ¥700

◎がんもどきのおろし煮 ¥550

◎ゆでたて枝豆 ¥500

今年も八ヶ岳の完全無農薬、無肥料栽培

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八ヶ岳近くで農家をやっている友人野菜が届きました。今年も夏の間は農家直送完全無農薬、無肥料栽培の野菜を使った料理が色々出ます。

こんな所で栽培された野菜です。

2014年7月 7日 (月)

旭鳳 袋吊り 純米酒 ええとこどり

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新入荷日本酒情報。

広島県広島市の 旭鳳酒造の旭鳳袋吊り純米酒ええとこどり。

袋から自然に滴る雫を集めた贅沢な日本酒。穏やかな甘い香りを感じ、柔らかい米の甘味と旨味を十分に広げた後に、酸味を出してゆっくりと消えていきます。杜氏自身が全国の酒販店を訪問し、信頼のおける酒販店にしか納品していない気合の1本。

1杯(0.4合)350円。

萩の鶴 純米吟醸 別仕込み 猫ラベル

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新入荷日本酒情報。

宮城県栗原市金成の萩野酒造の萩の鶴純米吟醸別仕込み猫ラベル。

ラムネのような爽やかな香りがあり、果実を思わせる甘酸っぱさが広がり、米の旨味を残しながら静かに消えていきます。

1杯(0.4合)400円。

7月7日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ぶりのたれ焼き ¥700

◎てっぽうと野菜の赤味噌煮込み ¥580
(てっぽう=豚の直腸) 

◎がんもどきのおろし煮 ¥550

◎ほうれん草と絹さやの梅だれ和え ¥550

◎珍味 鮎のにがうるか ¥450

標準サイズが0.8合から0.4合に変わります。

P7071181

今まで日本酒は0.8合(約150ml)を標準サイズとして提供していましたが、多くの方がハーフサイズ(0.4合、約75ml)で注文されるので、現状のハーフサイズを標準サイズに変更します。価格も0.8合の半額だった0.4合のハーフサイズの値段で表示されます。表示が変わるだけで金額的には現状と変わりません。

今まで標準サイズだった0.8合のグラスはダブルサイズとなります。0.4合の倍の値段なので、こちらも現状と金額的には変わりません。

製作をお願いしていた0.4合のグラスも新しい物が出来上がり、今日から使用を開始します。
気軽に色々飲みたい方はシングルサイズの0.4合のグラスで。ゆっくりと一つの物を飲みたい方はダブルサイズの0.8合グラスでお楽しみください。

なお、燗酒に関しては燗付けの都合上、ダブルサイズからのみご注文承ります。

よろしくお願いします。


2014年7月 5日 (土)

新・今錦伝 純米酒 無濾過生 長野ウルトラC

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新入荷日本酒情報。

長野県上伊那郡中川村の米澤酒造の新・今錦伝純米酒無濾過生長野ウルトラC。

スッキリとした甘い香りがあり、メロンを思わせる米の甘味と酸味を柔らかく広げ、サラリと綺麗にキレていきます。

1杯750円。

肥前蔵心 純米吟醸 無濾過生酒

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北九州日本酒特集新入荷情報。

佐賀県鹿島市の矢野酒造の肥前蔵心純米吟醸無濾過生酒。

爽やかな柑橘類を思わせる香りと甘味を感じ、スッキリとした酸味を出してサッとキレていきます。

1杯800円。

7月5日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎鶏モツと野菜の煮込み ¥650

◎笹かま青じそキムチ添え ¥550

◎イワシの醤油こうじ煮自家製梅干付き ¥650

◎ひんやりナスの田舎煮 ¥550

◎きゅうりと葉生姜のパリパリ漬け¥450
きゅうり、葉生姜、人参、しその実入り

2014年7月 4日 (金)

阿櫻 特別純米 超旨辛口 +10

P7041096

新入荷日本酒情報。

秋田県横手市の阿桜酒造の阿櫻特別純米超旨辛口+10。

スッキリとした甘味や旨味を程よく感じ、奥に向かって酸味を出しながら綺麗にキレていきます。

1杯700円。

万齢 特別純米 無濾過生原酒

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北九州日本酒特集新入荷情報。

佐賀県唐津市の小松酒造の万齢特別純米無濾過生原酒。

スッキリとした甘い香りがあり、しっかりとした米の旨味と酸味を中程で広げ、余韻を残しながら消えていきます。

1杯800円。

7月4日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豚肉の塩麹漬け焼き ¥700

◎塩鶏特製ネギソースがけ¥680

◎イワシの醤油こうじ煮自家製梅干付き ¥650

◎ひんやりナスの田舎煮 ¥550

◎きゅうりのパリパリ漬け ¥450
きゅうり、葉生姜、人参、しその実入り

2014年7月 3日 (木)

7月3日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豚肉の塩麹漬け焼き ¥700

◎イワシの醤油こうじ煮自家製梅干付き¥650

◎ネギめんたいこ ¥600

◎モロヘイヤとオクラのネバネバのせ冷やっこ ¥550

◎ゆでたてキャベツ黒ごまポン酢和え ¥450

2014年7月 2日 (水)

金陵 濃醇純米

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新入荷日本酒情報。

香川県仲多度郡の西野金陵株式会社の金陵濃醇純米。

柔らかい米の旨味が感じられ、程よく酸味を出しながらスッキリとした甘味が静かに続きます。

1杯550円。

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま北九州日本酒特集開催中。

長崎県 福田 純米吟醸 活性うすにごり ¥750
佐賀県 東鶴 特別純米 雄町 荒走り 生 ¥750
佐賀県 天吹 辛口純米酒 生酒 I LOVE SUSHI ¥700
福岡県 若波 純米吟醸 TYPE-FY2 ¥700
千葉県 一喜 純米吟醸 生 夏にごり ¥700
神奈川県 残草蓬莱 純米フィーバー777槽場自詰無濾過生原酒 ¥700
和歌山県 雑賀 純米吟醸 COOL DOWN Straight ¥750
和歌山県 車坂 ON THE ROCK SECOND RELEASE 21BY ¥750
香川県 金陵 濃醇純米 ¥550
滋賀県 北島 きもと純米 無濾過生原酒 雄町 ¥750
秋田県 天の戸 美稲/うましね 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

雑賀 純米吟醸 COOL DOWN Straight

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新入荷日本酒情報。

和歌山県紀の川市の九重雑賀の雑賀純米吟醸COOL DOWN Straight。

夏向きの低アルコール純米吟醸原酒。爽やかなラムネのような香りと軽い口当たりで入り、スッキリとした柑橘類を思わせる甘味と酸味を出してサラリとキレます。

1杯750円。

一喜 純米吟醸 生 夏にごり

P7021093

新入荷日本酒情報。

千葉県印旛郡の飯沼本家の一喜純米吟醸生夏にごり。

甘い果実のような香りと甘味を感じた後に酸味で引き締められ、米の旨味を残しながら静かに消えていきます。

1杯700円。

7月2日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎鶏肉ととうがんの煮物 ¥650

◎ネギめんたいこ ¥600

◎醤油こうじ肉じゃが ¥700

◎モロヘイヤとオクラのネバネバのせ冷やっこ ¥550

◎自家製醤油こうじ付ゆでたてそら豆 ¥500


近日中に店での日本酒の値段表記が変わります。ほとんどの方がハーフサイズ(0.4合約75ml)を注文されるのでそれを標準サイズとして表示します。今までのサイズはダブルで値段や量は同じです。

みょうがのキンピラ

みょうがのキンピラ
みょうが、椎茸、しらたき、生姜、きゅうりの具だくさんのキンピラ。独特の香りとほろ苦さは、食がすすみます。550円です。

2014年7月 1日 (火)

7月31日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎醤油こうじ肉じゃが ¥700

◎みょうがのきんぴら ¥550
椎茸、しらたき、しょうが、きゅうり入り

◎砂肝の醤油漬け ¥600

◎イカの塩麹漬け焼き ¥600
  
◎ゆでたてほうれん草醤油こうじかけ ¥500


今日7月1日は酒造年度が25BYから26BYに変わります。当店の店名はこの日本酒酒造年度を表すBY(Brewery Year)からとっています。とはいえ今日は特にイベントもなく通常営業です。各自サケオメ!していただければと思います。 

砂肝の醤油漬け

砂肝の醤油漬け
砂肝と野菜を醤油ベースのたれに漬けました。砂肝のコリコリした食感、ピリ辛味で、お酒がぐいっとすすみます。600円です。

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