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2014年6月

2014年6月30日 (月)

自家製しば漬け

自家製しば漬け
自家製の梅酢を使って漬けたしば漬け。きゅうり、茄子、新生姜、しその実、赤しそが入ってます。500円です。

店内禁煙のステッカー

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当店は店内禁煙となっています。煙草の煙を気にすることなく日本酒と料理が楽しめます。

板橋区では「きれいな空気宣言(完全禁煙)のお店」というのを紹介していて、店の入り口にはそのステッカーが貼ってあります。

そしてその下には利き酒師のステッカーも。利き酒師は日本酒のソムリエです。店で日本酒選びに困ったら店主に相談してください。料理や気分に合う日本酒を選ばせていただきます。

それから、当店はお通しや席料はありません。日本酒1杯だけサッと飲んで帰る方もいます。気軽にご利用ください。

北九州日本酒特集始まります!

今日から北九州日本酒特集が始まります。8月末まで開催です。

福岡、長崎、佐賀、大分の日本酒が各種入ります。スタートはこちらの4種類の日本酒です。


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福岡県大川市の若波酒造の若波 純米吟醸 type-FY2

ライムのような爽やかな甘酸っぱさと共に柔らかい米の甘味を感じ、スッキリと綺麗にキレていきます。

1杯700円。

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長崎県平戸市の福田酒造の福田 純米吟醸 活性うすにごり

スッキリとしたメロンのような香りと甘味があり、爽やかな酸味を感じながらサッとキレていきます。

1杯750円。

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佐賀県三養基郡の天吹酒造の天吹 辛口純米酒 生酒 I LOVE SUSHI

花酵母を使用した食中酒向けの日本酒。落ち着いた甘い香りを感じ、程よい甘味と旨味を広げた後に穏やかな酸味と共に静かに消えていきます。

1杯700円。

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佐賀県多久市の東鶴酒造の東鶴 特別純米 雄町 荒走り 生

熟成した果実のような香りがあり、柔らかい米の甘味や旨味を十分に広げ、程よい酸味を出してスッキリとキレていきます。

1杯750円。

車坂 ON THE ROCK SECOND RELEASE 21BY

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新入荷日本酒情報。

和歌山県岩出市の吉村秀雄商店の車坂ON THE ROCK SECOND  RELEASE 21BY。

深みのある香りを感じ、熟成した米の甘味と旨味を十分に広げた後にスッキリとキレていきます。

1杯750円。

6月30日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎砂肝の醤油漬け ¥600

◎スパイシー塩麹だれ豚しゃぶサラダ ¥650

◎イカの塩麹漬け焼き ¥600

◎葉しょうがときゅうり自家製肉味噌添え ¥550

◎ゆでたてほうれん草醤油こうじかけ ¥500

2014年6月28日 (土)

6月28日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのタレ焼き ¥700

◎豚肉とナスの甘辛煮 ¥650

◎生しらす(煎酒、自家製新生姜甘漬け付) ¥600

◎オクラと長芋のゆば和え ¥550

◎厚揚げの信州ピリ辛みそのせ ¥550

2014年6月27日 (金)

6月27日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎めひかりの南蛮漬け ¥650

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎塩鶏のごまだれ添え ¥650

◎厚揚げの信州ピリ辛みそのせ ¥550

◎自家製しば漬け ¥500

2014年6月26日 (木)

北島 きもと 純米無濾過生原酒 雄町 25BY

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新入荷日本酒情報。

滋賀県湖南市の北島酒造の北島きもと純米無濾過生原酒雄町25BY。

メロンを思わせる甘い香りを程よく感じ、十分な米の旨味を出した後に力強い酸味を広げ、スッキリとキレていきます。

1杯750円。

豊香 夏 純米吟醸 辛口 生貯蔵酒

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県岡谷市の豊島屋の豊香夏純米吟醸辛口生貯蔵酒。

低温で丁寧に醸し出された純米吟醸酒。落ち着いた米の甘味と旨味と共に穏やかな酸味を感じ、スッキリとキレていきます。

1杯700円。

十九 fluck 純米生 等外美山錦45%

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九fluck純米生等外美山錦45%。

fluke(フルーク)。クジラが潜水しようとする際に尾びれを海面上に持ち上げて潜っていく様子。思わぬ幸運という意味も。ラムネのような爽やかな香りと甘味があり、スッキリとした酸味を奥に向かって出した後、サッとキレていきます。

1杯850円。

6月26日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎自家製しば漬け ¥500
~自家製の梅酢使用。 きゅうり、ナス、茗荷、新生姜、しその実~

◎ほうれん草とモロヘイヤの磯和え ¥600

◎塩鶏のごまだれ添え ¥650

◎厚揚げの信州ピリ辛みそのせ ¥550

2014年6月25日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま長野県日本酒特集開催中。

長野県 佐久乃花 純米吟醸 無濾過生原酒 Spec d ¥700
長野県 本金 純米 雨上がりの空と ¥700
長野県 互 定番 純米吟醸酒 ¥700
長野県 黒松仙醸 こんな夜に 雷鳥 純米無濾過中取り生 ¥650
宮城県 愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 ¥780
宮城県 宮寒梅 純米吟醸 Mr.Summer Time ¥780
神奈川県 残草蓬莱 純米フィーバー777槽場自詰無濾過生原酒 ¥700
静岡県 駿州中屋 夏酒 純米吟醸 生詰 ¥750
石川県 遊穂 ゆうほのゆうき 山おろし純米無濾過生原酒 ¥780
鳥取県 此君 純米吟醸 夏の純吟 ¥800
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500


女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

残草蓬莱 純米フィーバー777 槽場直詰無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

神奈川県愛甲郡の大矢孝酒造の残草蓬莱純米フィーバー777槽場直詰無濾過生原酒。

77%の低精米で協会7号酵母を使って仕込んだ純米酒。スッキリとしたラムネのような香りと甘味を広げ、米の旨味を出しながら爽やかな酸味で引き締められます。

1杯700円。

互 定番 純米吟醸酒

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長野県日本酒特集で長野県上田市の沓掛酒造の互定番純米吟醸酒再登場。

洋梨のような甘い香りを感じ、スッキリとした米の甘味と柔らかい米の旨味を奥に向かって広げ、酸味を出しながらゆっくり引いていきます。

1杯700円。

6月25日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎塩鶏のごまだれ添え  ¥650

◎ナスとみょうがのせ冷やっこ ¥500

◎新ごぼうとサメの煮付け ¥650

◎厚揚げの信州ピリ辛みそのせ ¥550

◎豚しゃぶサラダスパイシー塩麹だれ ¥650

くらかけ豆の醤油漬け

くらかけ豆の醤油漬け
信州産のくらかけ豆と、人参、大根、昆布と一緒に醤油ベースの漬けだれに。
コリコリの歯ごたえが、美味な一品。450円です。

厚揚げの辛み信州味噌のせ

厚揚げの辛み信州味噌のせ
こんがり焼いた厚揚げに、辛み信州味噌をのせました。信州味噌は、小布施の松葉屋本店のもの。豆板醤等の辛みでピリ辛味に。550円です。

2014年6月23日 (月)

宮寒梅 純米吟醸 Mr.Summer Time

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新入荷日本酒情報。

宮城県大崎市の寒梅酒造の宮寒梅純米吟醸Mr.Summer Time。

グレープフルーツを思わせる甘い香りがあり、スッキリとした甘味と酸味を軽く広げ、サッと流れていきます。

1杯780円。

6月23日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豚しゃぶサラダスパイシー塩麹だれ ¥650

◎筋子おろし ¥600 
筋子の醤油漬けとおぼろ昆布のせおろし大根、自家製がり、ちくわ添え

◎レバーとこんにゃくの炒め煮 ¥550

◎じゅんさいのせ冷やっこ ¥550

◎くらかけ豆の醤油漬け ¥450
 

2014年6月19日 (木)

明日20日金曜日は都合により21時からの遅い時間のみの営業となります。

明日20日金曜日は都合により21時からの遅い時間のみの営業となります。

21日土曜日は臨時休業となります。

本日、18日木曜日は通常通り17時30分から24時までの営業です。よろしくお願いします。

愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋

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新入荷日本酒情報。

宮城県大崎市の新澤醸造の愛宕の松純米吟醸ひと夏の恋。

甘酸っぱい香りを感じ、奥に進みながらブドウを思わせる甘味と淡い酸味を広げ、静かに消えていきます。

1杯780円。

駿州中屋夏酒純米吟醸生詰

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新入荷日本酒情報。

静岡県富士宮市の冨士高砂酒造の駿州中屋夏酒純米吟醸生詰。

ラムネのような爽やかな香りがあり、スッキリとした甘味と酸味を広げサラリとキレていきます。

1杯750円。

遊穂 ゆうほのゆうき 山おろし 純米無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂ゆうほのゆうき山おろし純米無濾過生原酒。

農薬、化学肥料未使用で三年以上経過している田にて、農薬、化学肥料を一切使わず育てた酒米を使い、自然に乳酸菌を発生させる生もと作りで作られた日本酒。
柑橘類を思わせる爽やかな香りと甘味があり、スッキリとした酸味を広げた後に旨味を出しながらサッとキレていきます。

1杯780円。

黒松仙醸 こんな夜に 雷鳥 純米無濾過 中取り生

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県伊那市の仙醸酒造の黒松仙醸こんな夜に雷鳥純米無濾過中取り生。

ラムネのような爽やかな香りにサラリとした口当たり。スッキリとした甘味が酸味で引き締められてキレていきます。

1杯650円。

6月19日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのたれ焼き  ¥750

◎筋子のおろし大根添え ¥600 

◎ゴーヤとシメジの佃煮 ¥450

◎豚肉とナスとピーマンの甘辛煮 ¥650  

◎まぐろのヅケ干し ¥600

2014年6月18日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま長野県日本酒特集開催中。

長野県 佐久乃花 純米吟醸 無濾過生原酒 Spec d ¥700
長野県 本金 純米 雨上がりの空と ¥700
長野県 亀齢 特別純米 無濾過生原酒 ¥750
長野県 居谷里 山廃純米原酒 59 ¥650
青森県 鳩正宗 特別純米 華吹雪55 ¥700
岩手県 あづまみね 純米 美山錦 ¥700
福島県 奈良萬 純米酒 五百万石 ¥650
和歌山県 車坂 純米 中取り 生原酒 ¥650
京都府 玉川 純米吟醸 雄町 23BY ¥750
鳥取県 此君 純米吟醸 夏の純吟 ¥800
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

6月18日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豚肉とナスとピーマンの甘辛煮 ¥650       

◎イカの塩麹漬け焼き ¥600 

◎ほうれん草とモロヘイヤの磯和え ¥600

◎まぐろのヅケ干し ¥600

◎信州のおつまみ盛合せ ¥750
(おやき、野沢菜昆布のせちくわ、信州しょうゆ豆かけ油揚げ、鞍掛豆といろいろ野菜の辛味漬け)

2014年6月17日 (火)

本金 純米 雨上がりの空と

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県諏訪市の酒ぬのや本金酒造の本金純米雨上がりの空と。

ラムネを思わせる爽やかな甘味とスッキリとした酸味が心地よく広がり、旨味を感じながら静かに消えていきます。

1杯700円。

6月17日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎信州のおつまみ盛合せ ¥750
おやき、野沢菜昆布のせちくわ、信州しょうゆ豆かけ油揚げ、鞍掛豆といろいろ野菜の辛味漬け

◎アジとイカの茗荷の甘酢和え ¥550 

◎豚しゃぶサラダ特製ネギだれかけ ¥650

◎まぐろのヅケ干し ¥600

◎信州産・鞍掛豆入りいろいろ野菜の辛味漬け ¥450


今週末、6月21日の土曜日は都合により店はお休みとさせていただきます。よろしくお願いします。

2014年6月16日 (月)

マグロのヅケ干し再登場!

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日曜日に放送された「所さんの目がテン!」で所さんに「相当うまいよ!」と感想をいただいたマグロのヅケ干しは、本日店に再登場します。少量ずつしか作れないのでお早めに!

此君 純米吟醸 夏の純吟

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新入荷日本酒情報。

鳥取県倉吉市の高田酒造の此君純米吟醸夏の純吟。

甘くラムネのような爽やかな香りがあり、米の旨味を感じた後にスッキリとした酸味で引き締められ、サラリとキレていきます。

1杯800円。

車坂 純米 中取り 生原酒

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新入荷日本酒情報。

和歌山県岩出市の吉村秀雄商店の車坂純米中取り生原酒。

スッキリとした香りを感じ、柑橘類を思わせる酸味、甘味を広げ、旨味を残しながら綺麗にキレていきます。

1杯650円。

6月16日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎特製ネギだれかけ豚しゃぶサラダ ¥650

◎まぐろのヅケ干し ¥600

◎オクラとモロヘイヤのネバネバのせ冷やっこ ¥550

◎野沢菜昆布と胡瓜のちくわ ¥500

◎鞍掛豆入りいろいろ野菜の辛味漬け¥450

2014年6月14日 (土)

奈良萬 純米酒 五百万石

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新入荷日本酒情報。

福島県喜多方市の夢心酒造の奈良萬純米酒五百万石。

柔らかくスッキリとした米の甘味と旨味が穏やかに入り、淡い酸味を感じながらゆっくり消えていきます。

1杯650円。

居谷里 山廃純米原酒 59

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県大町市の北安醸造の居谷里山廃純米原酒59。

柑橘類を思わせる甘い香りがあり、膨らみのある米の甘味と柔らかい酸味がバランスよく感じられ、最後はスッキリとキレていきます。

1杯650円。

佐久乃花 純米吟醸 無濾過生原酒 Spec d

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県南佐久郡の佐久の花酒造の佐久乃花純米吟醸無濾過生原酒Spec d。

華やかな米の甘味や旨味を十分に広げ、奥に進みながら酸味を残し、スッキリとキレていきます。

1杯700円。

6月14日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ゆで豚と水菜の信州しょうゆ豆かけ ¥650

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎2種類のいんげんのごま和え ¥550

◎ナスと茗荷のせ冷やっこ ¥550

◎野沢菜昆布と胡瓜のちくわ ¥500

マグロの漬け干しが紹介されます

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お知らせです。

6月15日の朝7時から日本テレビで放送される「所さんの目がテン!」で店でも出しているマグロの漬け干しが紹介されます。

こちらの記事でも紹介されている物です。

マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる

お時間ある方は是非ご覧ください!

そして、冬季限定でしたが、この時期でも作る方法を開発したので、16日月曜日には店に再登場予定です。
材料など簡単に手に入り家庭でも作ることは出来るのですが、この時期作る場合は干し方などにちょっとコツがあります。冬場は割と簡単に出来ます。干すコツに関しては文で説明するのが難しいので、ご来店時に聞いて頂ければ説明します。

よろしくお願いします。

2014年6月13日 (金)

6月13日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎鶏肉とズッキーニとナスの照り煮 ¥650

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎ブリとししとうの辛味漬け ¥650

◎しらすと茗荷の甘酢のせおろし大根 ¥500

◎おかひじきとキャベツの甘酢漬け ¥450

2014年6月12日 (木)

鶏手羽の南蛮酢煮

鶏手羽の南蛮酢煮
コラーゲンたっぷりの鶏手羽をネギ、玉ねぎ、人参と一緒に南蛮酢で煮ました。お酢の効果で、鶏肉は、柔らかくなります。
650円です。

おかひじきとキャベツの甘酢漬け

おかひじきとキャベツの甘酢漬け
砂地にはえてる野草、おかひじき。ビタミン、ミネラル豊富な健康野菜とキャベツの甘酢漬けです。シャキシャキ食感。450円です。

6月12日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリとししとうの辛味漬け ¥650

◎おかひじきとキャベツの甘酢漬け ¥450

◎鶏手羽の南蛮酢煮 ¥650

◎野沢菜昆布ときゅうりのちくわ ¥500

◎ひたし豆(信州産・鞍掛豆) ¥450
~ゆでたて豆の鰹節醤油がけ~

2014年6月11日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま長野県日本酒特集開催中。

長野県 九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 24BY ¥780
長野県 水尾 特別純米 金紋錦 しぼりたて生 ¥750
長野県 十九 Dicianove 純米無濾過生原酒 ¥750
長野県 亀齢 特別純米 無濾過生原酒 ¥750
青森県 鳩正宗 特別純米 華吹雪55 ¥700
宮城県 日輪田 山廃 純米酒 山田錦 ¥780
岩手県 あづまみね 純米 美山錦 ¥700
群馬県 流輝 特別純米 舟搾り 無濾過生 ¥650
奈良県 風の森 純米しぼり華 無濾過生原酒 雄町80% ¥700
京都府 玉川 純米吟醸 雄町 23BY ¥750
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

十九 Diciannove 純米無濾過生原酒

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九Diciannove純米無濾過生原酒。

イタリア語で19の意味。果実を思わせる甘めの香りがあり、口の中に程よく甘酸っぱい米の旨味が広がり、余韻を残しながらスッと消えていきます。

1杯750円。

亀齢 特別純米 無濾過生原酒 美山錦

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県上田市の岡崎酒造の亀齢特別純米無濾過生原酒美山錦。

爽やかな香りを感じ、柑橘類を思わせる米の甘味と旨味を広げた後に、しっかりとした酸味で味を引き締めスッキリとキレていきます。

1杯750円。

6月11日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎鶏手羽の南蛮酢煮 ¥650

◎野沢菜昆布ときゅうりのちくわ ¥500

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎オクラと長芋のねばねば漬け ¥450

◎信州しょうゆ豆のせ冷やっこ ¥450

2014年6月10日 (火)

6月10日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ミニほたての酒蒸しかんずり付き ¥600

◎オクラと長芋のねばねば漬け ¥450

◎豚肉の塩こうじ漬け焼き ¥650

◎ひんやりナスの田舎煮 ¥550

◎信州しょうゆ豆のせ冷やっこ ¥450

2014年6月 9日 (月)

玉川 純米吟醸 雄町 23BY

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新入荷日本酒情報。

京都府久美浜町の木下酒造の玉川純米吟醸雄町23BY。

熟成された落ち着きのある甘い香りがあり、深みのある米の甘味や旨味がゆったりと広がり、酸味を出しながらゆっくり引いていきます。

1杯750円。

風の森 純米しぼり華 無濾過生原酒 雄町80%

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新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森純米しぼり華無濾過生原酒雄町80%。

ラムネのような爽やかな香りと甘味があり、米の旨味を感じながらスッキリとした酸味を広げ、ゆっくりと続いていきます。

1杯700円。

流輝 特別純米 舟搾り 無濾過生

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新入荷日本酒情報。

群馬県藤岡市の松屋酒造の流輝特別純米舟搾り無濾過生。

抑えられた爽やかな香りを感じ、柔らかい米の甘味や旨味を十分に広げた直後に、しっかりとした酸味を出して余韻を残しながら消えていきます。

1杯650円。

鳩正宗 特別純米 華吹雪55

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新入荷日本酒情報。

青森県十和田市の鳩正宗酒造の鳩正宗特別純米華吹雪55。

スッキリした米の甘味を感じた後に旨味が淡く広がり、酸味を残しながら消えていきます。

1杯700円。

あづまみね 純米 美山錦

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新入荷日本酒情報。

岩手県紫波郡の吾妻嶺酒造の、あづまみね純米美山錦。

抑えられたラムネのような爽やかな香りがあり、柔らかい米の甘味と旨味が穏やかに程よく広がり、ほのかな酸味とともにゆっくりと続きます。

1杯700円。

九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 24BY

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県木曽郡の湯川酒造の九郎右衛門 純米吟醸美山錦24BY。

メロンを思わせる香りと甘味を感じ、旨味を出しながらしっかりとした酸味で引き締め、最後はスッキリとキレていきます。

1杯780円。

6月9日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豚肉の塩こうじ漬け焼き ¥650

◎ほうれん草とおかひじきの磯和え ¥600

◎ひんやりナスの田舎煮 ¥550

◎信州しょうゆ豆のせ冷やっこ ¥450

◎ひたし豆(信州産・鞍掛豆) ¥450
~ゆでたて豆の鰹節・醤油がけ~

2014年6月 7日 (土)

6月7日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎甘酒漬け牛肉のグリル ¥900

◎ブリのたれ焼き茗荷添え ¥700

◎ミニほたての酒蒸しかんずり添え ¥650

◎ほうれん草とモロヘイヤの磯和え ¥600

◎白うりときゅうりのパリパリ漬け ¥450

2014年6月 6日 (金)

日輪田 山廃 純米酒 山田錦

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新入荷日本酒情報。

宮城県栗原市の萩野酒造の日輪田山廃純米酒山田錦。

メロンを思わせる香りと甘味があり、滑らかな米の旨味を感じた後に、爽やかな酸味と共にスッキリとキレていきます。

1杯780円。

6月6日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのたれ焼き茗荷添え ¥700

◎新ごぼうと鶏肉の梅煮 ¥650

◎自家製オクラのぬか漬け豆腐添え ¥550

◎白うりときゅうりのパリパリ漬け ¥450

◎ひたし豆(信州産・鞍掛豆) ¥450

ひたし豆

ひたし豆
長野県産の鞍掛(くらかけ)豆のひたし豆です。パンダみたいな模様の豆。島根のおいしい醤油をかけて。450円です。

2014年6月 5日 (木)

水尾 特別純米 金紋錦 しぼりたて生

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県飯山市の田中屋酒造の水尾特別純米金紋錦しぼりたて生。

爽やかな香りとブドウを思わせる甘味があり、滑らかに進みながら酸味を出してスッキリとキレていきます。

1杯750円。

十九 degel 無濾過生原酒 等外美山錦50%

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九degel無濾過生原酒 等外美山錦50%。

ラムネのような爽やかな香りと、スッキリとした酸味の後に米の旨味を広げ、ゆっくりと消えていきます。

1杯750円。

6月5日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎新ごぼうと鶏肉の梅煮 ¥650

◎ひたし豆(信州産・鞍掛豆) ¥450

◎枝豆の醤油こうじ漬け ¥500

◎ひじきの五目煮 ¥500

◎甘酒漬け牛肉のグリル ¥900

2014年6月 4日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま長野県日本酒特集開催中。

長野県 北安大国 特別純米 里響 ¥700
長野県 幻舞 特別純米山田錦 無濾過生原酒 ¥750
長野県 明鏡止水 純米 雄町 ¥700
長野県 互 定番 純米吟醸酒 ¥700
秋田県 新政 純米酒 六號 ¥650
埼玉県 琵琶のささ浪 手詰め中取り 無濾過純米生 ¥550
東京都 金婚 純米吟醸 無濾過生原酒 赤ラベル ¥750
香川県 川鶴 さぬきよいまい65直汲み純米無濾過生原酒 ¥700
滋賀県 萩乃露 山廃特別純米 無濾過生原酒 芳弥 ¥780
広島県 瑞冠 純米酒 新千本 ¥600
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米)¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

新政 純米酒 六號

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新入荷日本酒情報。

秋田県秋田市の新政酒造の新政純米酒六號。

爽やかなブドウのような香りと甘味があり、柔らかい米の旨味を感じた後に軽快な酸味を奥で広げてスッキリとキレていきます。

1杯650円。

互 定番 純米吟醸酒

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長野日本酒特集新入荷情報。

長野県上田市の沓掛酒造の互定番純米吟醸酒。

洋梨のような甘い香りを感じ、スッキリとした米の甘味と柔らかい米の旨味を奥に向かって広げ、酸味を出しながらゆっくり引いていきます。

1杯700円。

6月4日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎甘酒漬け牛肉のグリル ¥900

◎枝豆の醤油こうじ漬け ¥500

◎新たまねぎのせ豚しゃぶサラダ特製黒ごまポン酢がけ ¥650

◎ひじきの五目煮 ¥500

◎いろいろ野菜の辛味漬け ¥450
~白うり、きゅうり、ピーマン、大根、しその実入り~


6月15日の日曜朝7時から放送の「所さんの目がテン!」で店で出しているマグロの漬け干が紹介される予定です。デイリーポータルZでもレシピを紹介してこちらの品です。冬季限定でしたが、今の時期にも作る方法を開発しました。現在仕込み中です。

ひじきの五目煮

ひじきの五目煮
国産ひじき、人参、しらたき、干ししいたけ、油揚げ、国産大豆の煮物です。季節の変わり目で疲れた体に、やさしいおつまみ。500円です。

しらすの刺身いり酒付き

しらすの刺身いり酒付き
生しらすを、江戸の調味料いり酒でいただきます。いり酒は野菜のドレッシングとしても、よい味なので付け合わせの野菜も一緒にどうぞ。

2014年6月 3日 (火)

生しらす

生しらす
駿河の生しらすを、江戸の調味料いり酒でいただきます。しらすの旨味が際立つ一品。

琵琶のささ浪 手詰め中取 り無濾過純米生

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新入荷日本酒情報。

埼玉県入間郡毛呂山町の麻原酒造の琵琶のささ浪手詰め中取り無濾過純米生。

柔らかい米の甘味や旨味を優しく十分に広げた後に、程よい酸味をバランスよく出してスッキリとキレていきます。

1杯550円。

6月3日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎生しらす煎酒添え ¥600

◎ひじきの五目煮 ¥500

◎新たまねぎのせ豚しゃぶサラダ特製黒ごまポン酢がけ ¥650

◎いわしの醤油こうじ煮自家製梅干し付き ¥650

◎いろいろ野菜の辛味漬け ¥450
~白うり、きゅうり、ピーマン、大根、しその実入り~

白うりとピーマンの辛味漬け

白うりとピーマンの辛味漬け
いろいろ野菜の辛味漬け!本日は、白うり、カラーピーマン、きゅうり、大根、しそのみが入ってます。
唐辛子で辛みを漬けた、さっぱり塩味。暑い日でも野菜がもりもり食べられます。450円です。

2014年6月 2日 (月)

生もずくの茗荷甘酢和え

生もずくの茗荷甘酢和え
沖縄県産のもずくを自家製の茗荷の甘酢漬けで和えました。暑い日は、さっぱりとした酢の物がうれしい。550円です。

瑞冠 純米酒 新千本

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新入荷日本酒情報。

広島県三次市の山岡酒造の瑞冠純米酒新千本。

スッキリとした米の旨味と甘味を出しながら、最後は淡い酸味で引き締められ、サラリとキレていきます。

1杯600円。

6月2日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎新たまねぎのせ豚しゃぶサラダ特製黒ごまポン酢がけ ¥650

◎いわしの醤油こうじ煮自家製梅干し付き ¥650

◎ナスとみょうがのせ冷やっこ ¥550

◎生もずくの茗荷の甘酢漬け和え ¥550

◎いろいろ野菜の辛味漬け ¥450
~白うり、きゅうり、ピーマン、大根、しその実入り~

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