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2014年1月

2014年1月31日 (金)

風の森 ALPHA TYPE 1

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新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森ALPHA TYPE 1。

メロンを思わせる香りと甘味の後に柔らかい米の旨味が広がり、穏やかな酸味を感じながら少しずつ消えていきます。

1杯600円。

旭鳳 純米酒 純にして醇

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新入荷日本酒情報。

広島県広島市の旭鳳酒造の旭鳳純米酒純にして醇。

メロンを思わせる甘い香りと柔らかい米の甘味、旨味が広がり、中程で軽く酸味を感じながらスッキリとキレていきます。

1杯600円。

ほしいずみ 純米吟醸 無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

愛知県知多郡阿久比町の丸一酒造の、ほしいずみ純米吟醸無濾過生原酒。

果実感のある香りと共に甘味のある米の味が膨らみ、スッキリとキレていきます。

1杯780円。

1月31日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎新たまねぎのせ豚しゃぶ特製四川風ピリ辛だれ ¥650

◎レバーとこんにゃくの炒め煮 ¥550

◎うるいとしらす干しのせおろし大根 ¥550

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカ魚醤~

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

2014年1月30日 (木)

大観 しぼりたて 特別純米 生新酒

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しぼりたて日本酒特集新入荷情報。

茨城県日立市の森島酒造の大観しぼりたて特別純米生新酒。

スッキリとした甘い香りがあり、南国の果実を思わせる爽やかな米の甘味を広げ、奥に酸味を残しながら流れていきます。

1杯650円。

1月30日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカ魚醤~

◎鰆のゆず風味焼き ¥750

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎うるいのせ豆腐特製梅だれかけ ¥500

◎セリのおひたし自家製醤油こうじのせ ¥450

2014年1月29日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま、めでたい名前日本酒、しぼりたて日本酒特集開催中。

山形県 一生幸福 純米酒 ¥700
東京都 金婚 純米吟醸 無濾過生原酒 赤ラベル ¥700
長野県 七笑/ 純米酒 ¥600
石川県 遊穂 初しぼり 純米無濾過生原酒 ¥650
静岡県 英君 特別純米 誉富士 槽口詰め ¥750
青森県 鳩正宗 特別純米 華吹雪55 ¥650
長野県 十九 Sneeuwpop 純米りがらみ無濾過生原酒 ¥650
福井県 花垣 純米 無濾過生原酒 ¥750
山口県 カネナカ 生もと純米 ¥650
福岡県 若波 純米酒 ¥650
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

2014年1月28日 (火)

本日28日は臨時休業とさせていただきます。

大変申し訳ありません。本日28日は緊急で設備の修理が入ったため臨時休業とさせていただきます。明日は通常営業の予定です。よろしくお願いします。

遊穂 純米無ろ過生原酒 初しぼり

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しぼりたて日本酒特集新入荷情報。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂純米無ろ過生原酒初しぼり。

落ち着いた香りがあり、十分な米の旨味と甘味がバランスよく感じられ、しっかりとした酸味で後を引き締めます。

1杯650円。

1月28日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おでん(5種類) ¥650
~大根、たまご、がんも、こんにゃく、ちくわ~

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎新じゃがと骨つき鶏の黒酢煮 ¥650

◎新玉ねぎの和風チーズ和え ¥550

◎めかぶのいり酒和え豆腐添え¥500
~旬の生めかぶを茹でて、江戸の調味料・いり酒で味付け!おいしい豆腐を添えて~

2014年1月27日 (月)

花垣 純米 無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

福井県大野市の南部酒造の花垣純米無濾過生原酒。

柔らかい米の甘味、旨味が十分に広がり、程よい酸味で引き締められ綺麗に消えていきます。

1杯750円。

鳩正宗 特別純米 華吹雪55

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新入荷日本酒情報。

青森県十和田市の鳩正宗酒造の鳩正宗特別純米華吹雪55。

スッキリした米の甘味を感じた後に旨味が淡く広がり、酸味を残しながら消えていきます。

1杯650円。

十九 Sneeuwpop 純米おりがらみ無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九Sneeuwpop純米おりがらみ無濾過生原酒。

オランダ語で雪だるまの意味。ラムネのような香りや甘味があり、米の旨味を残しながら酸味で引き締め消えていきます。

1杯650円。

1月27日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎新じゃがと骨つき鶏の黒酢煮 ¥650

◎たちうおの柚子風味焼き ¥700
 
◎新玉ねぎの和風チーズ和え ¥550

◎めかぶのいり酒和え豆腐添え ¥500

◎ゆでたてほうれん草自家製醤油こうじかけ ¥500

2014年1月25日 (土)

1月26日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎揚げ新じゃがと豚肉の特製かもしだれ炒め ¥650

◎レバーの粕漬け焼き ¥600

◎白菜のごまポン酢和え ¥450

◎自家製肉だんごとレンコンの煮物 ¥650

◎タンドリーチキン風塩麹グリルチキン ¥650

自家製肉だんごとレンコンの煮物

自家製肉だんごとレンコンの煮物
しっかり練ってから、油で揚げた自家製の肉だんご。旨味たっぷり!出汁もしっかり染みてます。レンコンとスナックエンドウ、人参と一緒に煮込みました。650円です。

大きなタラコとキノコの煮物

大きなタラコとキノコの煮物
真鱈のタラコとキノコを甘辛く煮付けました。酒がすすみます。550円です。

2014年1月24日 (金)

金婚 純米吟醸 無濾過生原酒 赤ラベル

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

東京都東村山の豊島屋酒造の金婚純米吟醸無濾過生原酒赤ラベル。

華やかさのある落ち着いた香りと、スッキリと綺麗な米の旨味がサラリと入り、少し酸味を立たせながら綺麗にキレていきます。

1杯700円。

七笑 純米酒

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

長野県木曽郡の七笑酒蔵の七笑純米酒。

落ち着いた米の甘味と旨味が優しく広がり、程よい酸味が細く続いていきます。

1杯600円。

カネナカ 生もと純米

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新入荷日本酒情報。

山口県周南市の中島屋酒造場のカネナカ生もと純米。

甘い米の香りと力強い米の旨味があり、しっかりとした酸味で引き締めサラリとキレます。

1杯650円。

1月24日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎肉だんごとレンコンの煮物 ¥650

◎特製かもしだれ添え新じゃが芋 ¥600
~酒粕と納豆でつくった特製かもしだれ!~

◎大きなたらことキノコの煮付け ¥550
 
◎タンドリーチキン風塩麹グリルチキン ¥650

◎うるいのせ豆腐特製梅だれかけ ¥500

2014年1月23日 (木)

英君 特別純米 誉富士 槽口詰め

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新入荷日本酒情報。

静岡県静岡市の英君酒造の英君特別純米誉富士槽口詰め。

スッキリとした香りがあり、口に含むと果実を思わせる甘味や米の旨味が十分に広がり、柑橘類のような酸味を感じながらキレていきます。

1杯750円。

若波 純米酒

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新入荷日本酒情報。

福岡県大川市の若波酒造の若波純米酒。

抑えられた華やかさのある香りと共にサッと入り、奥でメロンのような甘味と酸味を広げて綺麗に消えて行きます。

1杯650円。

1月23日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎大きなたらことキノコの煮付け ¥550
 
◎タンドリーチキン風塩麹グリルチキン ¥650

◎うるいのせ豆腐特製梅だれかけ¥500

◎アンダースー赤大根ときゅうり添え ¥550

◎しらす干しとほうれん草の磯和え ¥550

2014年1月22日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま、めでたい名前日本酒、しぼりたて日本酒特集開催中。

山形県 一生幸福 純米酒 ¥700
福島県 一生青春 特別純米 ¥600
青森県 華一風 特別純米 新酒低圧しぼり 無濾過生原酒 ¥750
埼玉県 鏡山 純米酒 搾りたて ¥750
滋賀県 北島 しぼりたて 純米無濾過生原酒 日本晴 25BY ¥650
福島県 穏 槽口直汲み 純米吟醸 生原酒 ¥750
長野県 本金 純米 無濾過生原酒 25BY ¥750
長野県 黒松仙醸 こんな夜に 雷鳥 純米無濾過中取り生 ¥650
三重県 酒屋八兵衛 山廃純米酒 ¥700
和歌山県 車坂 純米 中取り 生原酒 ¥650
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

華一風 特別純米 新酒低圧しぼり 無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

青森県弘前市の玉田酒造の華一風特別純米新酒低圧しぼり無濾過生原酒。

リンゴのようなスッキリとした甘味と香りがあり、程よく米の旨味を広げ綺麗にキレていきます。

1杯750円。

1月22日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎サバとウドの黒酢炒め ¥650

◎しらす干しと春菊のせおろし大根 ¥500

◎豚肉とカボチャの煮物 ¥600

◎白菜のごまポン酢和え ¥450

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製みそだれ3種類のせ ¥550

2014年1月21日 (火)

1月21日 今日のオススメ


今日のオススメです。

◎豚肉とカボチャの煮物 ¥600

◎白菜のごまポン酢和え ¥450

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製みそだれ3種類のせ ¥550

◎めかぶのいり酒かけ ¥500
~旬のめかぶをさっと茹で、きゅうりと一緒に、江戸の調味料「いり酒」をかけて~

◎おでん(5種類) ¥650
~大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、がんもどき~

キノコと鶏モツの煮込み

キノコと鶏モツの煮込み
シメジ、マイタケ、エノキタケのキノコ3種類と鶏モツを甘辛く煮込みました。七味唐辛子をたっぷりかけて、召し上がれ!日本酒がすすみます。

イワシの野菜たっぷり南蛮漬け

イワシの野菜たっぷり南蛮漬け
南蛮漬けシリーズに、イワシが新登場です。
野菜は、セロリ、人参、きゅうり、玉ねぎです。
野菜も沢山とれて、ヘルシーな一品。650円です。

2014年1月20日 (月)

本金 純米 無濾過生原酒 25BY

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新入荷日本酒情報。

長野県諏訪市の酒ぬのや本金酒造の本金純米無濾過生原酒25BY。

ラムネを思わせる爽やかな香りがあり、果実のような酸味の直後に十分な米の甘味や旨味を膨らませ、サッとキレていきます。

1杯750円。

1月20日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎きのこと鶏モツの煮込み ¥500

◎セリのおひたし自家製醤油こうじのせ ¥450

◎めかぶのいり酒かけ ¥500
~旬のめかぶをさっと茹で、きゅうりと一緒に、江戸の調味料「いり酒」をかけて~

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製みそだれ3種類のせ ¥550

◎おでん(5種類) ¥650
~大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、がんもどき~

2014年1月18日 (土)

黒松仙醸 こんな夜に 雷鳥 純米 無濾過中取り生

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新入荷日本酒情報。

長野県伊那市の仙醸酒造の黒松仙醸こんな夜に雷鳥純米無濾過中取り生。

ラムネのような爽やかな香りにサラリとした口当たり。スッキリとした甘味が酸味で引き締められてキレていきます。

1杯650円。

鏡山 純米酒 搾りたて

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しぼりたて日本酒新入荷情報。

埼玉県川越市の小江戸鏡山酒造の鏡山純米酒搾りたて。

華やかさのある爽やかな香りでサッと入り、奥でフレッシュな甘味と酸味を広げて流れていきます。

1杯750円。

1月18日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎上州ネギと鶏肉の南蛮煮 ¥650

◎豆腐屋さんのがんもどきのおろし大根煮 ¥550

◎生芋こんにゃくと長芋のみそ田楽 ¥550
特製みそだれ2種のせ

◎塩こうじモツ煮 ¥500
 ~味噌でなく、塩こうじで味付け~

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカの魚醤~

2014年1月17日 (金)

穏 槽口直汲み 純米吟醸 生原酒

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新入荷日本酒情報。

福島県郡山市の仁井田本家謹醸の穏槽口直汲み純米吟醸生原酒。

農薬、化学肥料を一切使わず栽培した美山錦を使用し、白麹を用いて仕込んだ日本酒。ラムネのような香りとスッキリとした甘味を感じながら入り、引き締まった酸味を出して奥に進みます。

1杯750円。

1月17日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎豆腐屋さんのがんもどきのおろし大根煮 ¥550

◎生芋こんにゃくと長芋のみそ田楽 ¥550
特製みそだれ2種のせ

◎ゆでたて春菊の胡麻和え ¥550

◎塩こうじモツ煮 ¥500
 ~味噌でなく、塩こうじで味付け~

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカの魚醤~

日本酒講座の講師やります

店主が日本酒講座の講師をやることになりました。

池袋にある会員制カフェスペースの勉強カフェで開催される日本酒講座で講師をします。

2月11日の火曜日の祝日16時~18時。難しい事は抜きのこれから日本酒を知りたいという方向けの講座です。

申し込みはこちらのサイトから行えます。会員以外の方も申し込めますので興味のある方は是非!

勉強カフェ 「日本酒 基礎知識講座」詳細、申し込み


講座の詳細は以下になります。
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「日本酒 基礎知識講座」

開講日時
2 / 11 ( 火・祝 ) 16 : 00 〜 18 : 00
※受付開始 15 : 45 〜

会場
勉強カフェ池袋ラーニングスタジオ

定員 : 16名様(最小開催人数 6名様)

料金
勉強カフェ会員様 : 3,700円
ビジター様  : 4,400円

○こんな人におススメ
日本酒初心者向けの講座てす。以下のような方を対象としています。
・日本酒を飲み始めてこれからもっと知りたいと思っている。
・日本酒は飲むが、自分ではどう選んだらいいか迷ってしまう。
・日本酒は好きだが日本酒に関する情報をしっかりと理解したい。

○講座内容
・日本酒の基本的な醸造方法と、他の酒類との作り方の違いを知る。日本  酒の作り方や他の酒類との違いを知ることにより、その高い技術と味 の違いが理解出来ます。
・ラベルに書かれている情報の意味、特定名称酒の違いを知る。
ラベルに書かれた沢山の情報を理解できるようになり、日本酒選びの際にどのような物を選んだらいいか分かるようになります。
・「辛口の酒」とはどんなものかを、実際に体験しながら探る。(実際に飲んでいただきます)
「辛口の酒」という漠然とした言葉を使わずに自分の言葉で日本酒の美味しさを表現します。
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2014年1月16日 (木)

酒屋八兵衛 山廃純米酒

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新入荷日本酒情報。

三重県大台町の元坂酒造の酒屋八兵衛山廃純米酒。

カンロ飴を思わせる香りや米の甘味があり、しっかりとした旨味や酸味を感じた後にスッキリとキレていきます。燗がオススメ。

1杯700円。

白露垂珠 純米 ミラクル77 3年熟成原酒

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

山形県鶴岡市の竹の露酒造場の白露垂珠純米ミラクル77 3年熟成原酒。

精米歩合77%の低精米の日本酒。甘さのある落ち着いた香りを感じ、米の甘味を軽く広げた後に酸味で引き締め、奥に余韻を残しながら消えます。

1杯650円。

北島 しぼりたて 純米無濾過生原酒 日本晴 25BY

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しぼりたて日本酒特集新入荷情報。

滋賀県湖南市の北島酒造の北島しぼりたて純米無濾過生原酒日本晴25BY。

メロンのような甘味を感じ、スッキリとした爽やかな酸味で引き締められて消えていきます。

1杯650円。

1月16日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ミツバと鶏ささみのおろし大根和え ¥550

◎ゆでたてブロッコリー特製ごまだれ添え ¥550

◎いわしの野菜たっぷり南蛮漬け ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
 ~味噌でなく、塩こうじで味付け~

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカの魚醤~

生芋こんにゃくと長芋のみそ田楽

生芋こんにゃくと長芋のみそ田楽
生芋こんにゃくと長芋の田楽です。赤と黒の特製みそだれを二種類のせました。ピリ辛と濃厚の二つの味が楽しめます。

2014年1月15日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま、めでたい名前日本酒、しぼりたて日本酒特集開催中。

山形県 一生幸福 純米酒 ¥700
群馬県 分福 荒ばしり 純米 生原酒 ¥650
滋賀県 喜楽長 純米吟醸 三方良し ¥650
長野県 明鏡止水 純米酒 La vie en Rose ¥750
福島県 一生青春 特別純米 ¥600
三重県 瀧自慢 しぼりたて 純米 生酒 ¥600
群馬県 浅間山 純米 無濾過 しぼりたて ¥600
長野県 十九 24BY 特別純米 無濾過生原酒 スピンオフ ¥650
奈良県 風の森 ALPHA TYPE 1 ¥600
和歌山県 車坂 純米 中取り 生原酒 ¥650
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

車坂 純米 中取り生原酒

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新入荷日本酒情報。

和歌山県岩出市の吉村秀雄商店の車坂純米中取り生原酒。

スッキリとした香りを感じ、柑橘類を思わせる酸味、甘味を広げ、旨味を残しながら綺麗にキレていきます。

1杯650円。

一生幸福 純米酒

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

山形県長井市の鈴木酒造店長井蔵の一生幸福純米酒。

震災の津波により全て流失した福島県浪江町の鈴木酒造店が、後継者問題から23年度から酒造りをやめる東洋酒造を引き継ぎ託された銘柄。 米の甘味と程よい酸味が柔らかく広がり、旨味を感じた後にスッキリとキレていきます。

1杯700円。

1月15日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎いわしの野菜たっぷり南蛮漬け ¥650

◎生芋こんにゃくと長芋のみそ田楽 ¥500
特製みそ2種類のせ

◎ゆでたてほうれん草自家製醤油こうじのせ ¥500

◎塩こうじモツ煮 ¥500
味噌でなく、塩こうじで味付け

◎ブリのいしり鍋 ¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

米ナスのみそ田楽

米ナスのみそ田楽
米ナスを香ばしく揚げて、特製みそをぬった田楽です。

鈴鹿の真っ黒い粒味噌でつくった味噌だれは、濃厚な味です。油で揚げたナスのとろりとした食感と、とてもあいますよ。500円です。

2014年1月14日 (火)

明鏡止水 純米酒 La vie en Rose

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

長野県佐久市の大澤酒造の明鏡止水純米酒La vie en Rose。

「La vie en Rose」フランス語で「薔薇色の人生」の意味。抑えられた華やかさのある香りと、柔らかく滑らかな米の甘味が広がり静かに続きます。

1杯750円。

一生青春 特別純米

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

福島県会津坂下の曙酒造の一生青春特別純米。

穏やかな香りと軽やかな旨みのを感じ、程良い甘味と酸味がスッキリとキレていきます。

1杯600円。

1月14日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎塩こうじモツ煮 ¥500
 ~味噌でなく、塩こうじで味付け!~

◎米なすのみそ田楽 ¥500
~香ばしく揚げた米ナスに、鈴鹿の粒みそでつくった特製みそだれのせです~

◎厚揚げとしめじのそぼろ煮 ¥550

◎かまぼこ 雲丹ひしお添え ¥550
~雲丹ひしお=福井県のウニの魚醤!小田原のかごせいのかまぼこと一緒にどうぞ~

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカの魚醤~

活性日本酒飲み比べ! 「2014 日本酒バブルでGO!あわ日本酒は活性式」

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2月15日土曜日に日本酒イベントを開催します。

昨年開催して好評だった活性タイプの日本酒の飲み比べを今年も開催します。イベントタイトルは昨年同様に「2014日本酒バブルでGO!あわ日本酒は活性式」。もちろん映画のタイトルのパクリです。

イベント詳細は以下になります。

開催日時 : 2月15日土曜日 18時から(21時頃終了予定)
会費 : 5000円(活性日本酒有るだけ飲み放題、料理込)
定員 : 10名

火入れせず、酵母が生きたまま瓶詰した活性タイプの日本酒。一度開けたら飲み切らないといけないため、家ではなかなか手をだしづらいもの。しかし、皆で飲めば色々楽しめます。シャンパンのように泡立つ日本酒を飲み比べてみましょう!

開栓には慎重に行いますが、酒が吹き出しかぶる可能性もあるので濡れて困る物は各自防水をよろしくお願いします。

参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までご連絡ください。ご参加お待ちしています。

2014年1月11日 (土)

2周年ありがとうございます。

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酒と醸し料理BYは、おかげさまで今日で開店から2周年となります。

沢山のお客様にご贔屓にしていただき、2年目を迎えることができました。ありがとうございます。
これからもお客様に美味しく楽しい時間を過ごして頂けるよう、日々研鑽を積んでまいります。

昨年は大きな日本酒イベントを開催しましたが、今後も各種展開を考えていますのでご期待ください。

今後とも酒と醸し料理BYをよろしくお願いします。

風の森 ALPHA TYPE 1

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新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森ALPHA TYPE 1。

メロンを思わせる香りと甘味の後に柔らかい米の旨味が広がり、穏やかな酸味を感じながら少しずつ消えていきます。

1杯600円。

瀧自慢 しぼりたて 純米 生酒

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しぼりたて日本酒特集新入荷情報。

三重県名張市の瀧自慢酒造の瀧自慢しぼりたて純米生酒。

爽やかな香りとメロンのような甘味があり、奥に酸味を残しつつ綺麗にキレていきます。

1杯600円。

喜楽長 純米吟醸 三方良し

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めでたい名前日本酒特集新入荷情報。

滋賀県東近江市の喜多酒造の喜楽長純米吟醸三方良し。

三方良しとは近江商人の売り手良し、買い手良し、世間よしから命名。落ち着きのある吟醸香に綺麗な米の甘味と旨味が調和し、酸味で引き締めスッキリとキレます。

1杯650円。

1月11日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎ヘルシーポテトサラダ ¥450
~マヨネーズ不使用!豆腐とお酢で味付けしたヘルシーポテトサラダ~

◎おでん(5種類盛合せ) ¥650
~大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、がんもどき~

◎きのこの醤油麹煮かけあったか豆腐 ¥550

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製味噌だれ3種のせ ¥550

2014年1月 9日 (木)

活性日本酒飲み比べイベント「日本酒バブルでGO!あわ日本酒は活性式」 今年も開催

昨年好評だった活性日本酒飲み比べイベント「日本酒バブルでGO!あわ日本酒は活性式」を今年も開催します。

昨年の案内はこちら。 

開催は2月15日土曜18時からの予定です。詳細は今週中にお知らせします。

新政 No.6 R-type 特別純米 美郷錦 生原酒

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新入荷日本酒情報。

秋田県秋田市の新政酒造の新政No.6 R-type特別純米美郷錦生原酒。

蔵発祥の酵母「6号」を使用したR(レギュラー)タイプの日本酒。ラムネのような甘く爽やかな香りがあり、米の甘味とスッキリとした酸味を程よく広げ綺麗にキレていきます。

1杯650円。

1月9日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎油揚げの特製梅みそ巻き ¥500
やわら油揚げに、大葉、チーズ、特製梅みそをくるりと巻いて焼き付けました

◎おでん(5種類盛合せ)¥650
大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、がんもどき

◎ブリのいしり鍋¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

◎赤カブと白菜の漬物¥450

五色なます

五色なます
お正月ムードたっぷり!ゴマ味で具沢山な、変わりなますです。
大根、人参、きゅうり、油揚げ、干し椎茸がはいってます。
五色をあわせ、運気アップ!な予感のおつまみです。550円です。

2014年1月 8日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま、めでたい名前日本酒、しぼりたて日本酒特集開催中。

静岡県 開運 無濾過 純米 生酒 ¥700
群馬県 分福 荒ばしり 純米 生原酒 ¥650
宮城県 宮寒梅 純米吟醸45%無加圧中汲み しぼりたて ¥750
長野県 御湖鶴 生粋 しぼりたて 生酒 ¥700
群馬県 浅間山 純米 無濾過 しぼりたて ¥600
岐阜県 醴泉 酒無垢 純米吟醸 本生原酒 しぼりたて ¥650
山形県 山男山 山廃 純米酒 ¥600
福島県 國権 特別純米 夢の香 ¥600
和歌山県 雑賀 純米 山田錦 Twelve ¥650
佐賀県 東一 山田錦 純米酒 ¥650
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

1月8日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おでん(5種類盛合せ) ¥650
~大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、がんもどき~

◎五色なます ¥550
ゴマ味!大根、人参、きゅうり、干し椎茸、油揚入りの具沢山なます

◎ブリのいしり鍋 ¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

◎牛肉と根菜の煮物 ¥650

◎もちのごま油焼きかんずり醤油添え ¥500

もちのゴマ油焼き( かんずり醤油添え)

もちのゴマ油焼き(<br />
 かんずり醤油添え)
農家から取り寄せたスペシャルなもちをゴマ油で香ばしく焼きました。外はサックリ、中はとろ〜りな食感です。この時期限定のお楽しみ!!

新潟の唐辛子の発酵調味料、かんずりと醤油でいただきます。日本酒との相性バッチリです。500円です。

赤カブと白菜の漬物

赤カブと白菜の漬物
赤カブと白菜を塩のみで漬けた漬物です。

昨日、2周年ありがとうキャンペーンのワンコインセット発酵ミニおつまみでだしたところ、大好評でした。

シンプルが旨い!
450円です。

牛肉と根菜の煮物

牛肉と根菜の煮物
牛肉と、ごぼう、レンコン、人参を生姜と山椒で甘辛く煮物にしました。

定番の味付けは、お酒にもご飯にもあいますね。
食物繊維がたっぷりとれて健康的!
650円です。

2014年1月 7日 (火)

1月7日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのいしり鍋 ¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

◎牛肉と根菜の煮物 ¥650
ごぼう、れんこん、人参いり

◎赤カブと白菜の漬物 ¥450

◎もちのごま油焼きかんずり醤油添え ¥500

◎自家製たらこの味噌漬け干し ¥550

2014年1月 6日 (月)

6日~11日は2周年記念サービスメニュー有ります

皆様のおかげで当店は1月11日で2周年を迎えることができます。ありがとうございます。

6日~11日の間はサービスメニューを御用しました。店内の日本酒どれでも1杯と発酵食品のミニおつまみ付きで500円です(お1人様1日1回限り、他の割引と併用不可)。

是非ご利用ください。

東一 山田錦 純米酒

P1051733

新入荷日本酒情報。

佐賀県嬉野市の五町田酒造の東一山田錦純米酒。

サッと入り米の甘味、旨味を程よく広げ、スッキリとキレていきます。

1杯650円。

雑賀 純米山田錦 Twelve

P1051741

新入荷日本酒情報。

和歌山県紀の川市の九重雑賀の雑賀純米山田錦Twelve。

アルコール度数12度の低アルコール純米酒。スッキリとした口当たりで入り、レモンを思わせる酸味とともに、ほんのりと米の甘味を感じます。

1杯650円。

國権 特別純米 夢の香

P1051735

新入荷日本酒情報。

福島県南会津郡田島町の國権酒造の國権特別純米夢の香。

スッキリとした米の甘味の後に膨らみのある旨味を感じ、静かに続いていきます。

1杯600円。

山男山 山廃 純米酒

P1051743

新入荷日本酒情報。

山形県山形市の男山酒造の山男山 山廃 純米酒。

梅の花を思わせる香りがあり、スッキリとした甘味と酸味を出しながらキレていきます。

1杯600円。

1、2月は「めでたい名前日本酒」「しぼりたて日本酒」特集

1、2月は昨年好評だった「めでたい名前日本酒」「しぼりたて日本酒」特集です。福や寿や幸や勝などめでたい感じの名前の日本酒と、この時期ならではのしぼりたての新酒の日本酒を特集します。

スタートで入荷しためでたい名前日本酒はこちら。

P1051731

静岡県掛川市の土井酒造場の開運無濾過純米生酒。

フレッシュで甘い香りがあり、口当たりの優しさと、落ち着きのある濃厚な旨味の凝縮感が心地良く感じます。

1杯700円。

Pc241710

群馬県館林市の分福酒造の分福荒ばしり純米生原酒。

福を分けると書いて分福。スッキリと入り、柔らかい米の旨味を十分に広げ、フレッシュな甘酸っぱさが全体を引き締めながら奥に進んでいきます。

1杯650円。

つづいてスタートで入荷したしぼりたて日本酒がこちら。

P1051737

宮城県大崎市の寒梅酒造の宮寒梅純米吟醸45%無加圧中汲みしぼりたて。

華やかさのある香りとメロンを思わせる甘味があり、米の旨味を感じながら綺麗にキレます。

1杯750円。

Pc141608

長野県諏訪郡の菱友醸造の御湖鶴生粋しぼりたて純米生酒。

生粋と書いて「なまいき」と読む新酒の酒。爽やかな香りとキリッとした酸味の後に柔らかい米の甘味と旨味が感じられ、綺麗にキレていきます。

1杯700円。

Pc141610

群馬県吾妻郡の浅間酒造の浅間山純米無濾過しぼりたて。

果物を感じるフレッシュな甘味と酸味が広がり、旨味と酸味を残しながら少しずつ消えていきます。

1杯600円。

P1051747

岐阜県養老郡の玉泉堂酒造の醴泉酒無垢純米吟醸本生原酒しぼりたて。

爽やかな甘い香りとスッキリとした口当たり。奥で程よく旨味が広げた後にサッとキレていきます。

1杯650円。


今後も各種入荷していきます。この機会に是非お楽しみください!

1月6日 今日のオススメ

本日より本年の営業開始。今日のオススメです。

◎もちのごま油焼きかんずり醤油添え ¥500

◎五色なます ¥500
~大根、人参、きゅうり、油揚げ、干し椎茸がはいった具沢山のなます~

◎自家製たらこの味噌漬け干し ¥550
~にんにく味噌にたらこを漬けて、乾燥させたからすみ風の珍味!冬季限定品です~

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎ゆでたてほうれん草自家製醤油こうじのせ ¥500

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