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2013年11月

2013年11月30日 (土)

東力士 純米しぼりたて 無濾過生原酒 極一滴雫酒

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関東日本酒特集新入荷情報。

栃木県那須烏山市の島崎酒造の東力士純米しぼりたて無濾過生原酒極一滴雫酒。

メロンのようなフレッシュな香りと甘さが広がり、奥に向かって酸味を残しながらスッキリとキレていきます。

1杯650円。

11月30日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳かぼちゃと豚肉、ひじきの煮物 ¥650

◎おでん(5種類盛合せ) ¥650
大根、玉子、がんも、こんにゃく、ちくわ

◎まぐろのヅケ干し ¥550

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製味噌だれ3種類のせ ¥550

◎タアサイとしらすの黒ゴマたっぷり和え ¥500


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

2013年11月29日 (金)

「珍味とカップ地酒と私」 引き続き参加者募集中!

Pb101300

来週末12月7日土曜開催の珍味を食べながらカップ地酒を飲み比べるイベント「珍味とカップ地酒と私」は若干ですがまだ席があります。引き続き参加者募集中です。

詳細はこちらです。

「珍味とカップ地酒と私」詳細

参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までお願いします。

十九 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 紅葉

Pa080945

新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九純米吟醸無濾過生原酒中取り紅葉。

ラムネのような爽やかな香りがあり、柔らかい米の甘味を感じた後にスッキリとした酸味が広がりサッと消えていきます。

1杯700円。

11月29日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎おでん5種類盛合せ ¥650
~大根、玉子、がんも、こんにゃく、ちくわ~

◎八ヶ岳ルッコラと生ハムのミニサラダ特製味噌だれドレッシング ¥550

◎まぐろのヅケ干し ¥550

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製味噌だれ3種類のせ ¥550

◎おかひじきとしらす干しのせおろし大根 ¥550

2013年11月28日 (木)

美冨久 山廃純米 ひやおろし

Pb251428

新入荷日本酒情報。

滋賀県甲賀市の美冨久酒造の美冨久山廃純米ひやおろし。

スッキリとした爽やかな香りと共に入り、熟成された米の旨味がしっかりと感じられ、酸味を残しつつサラリとキレていきます。

1杯700円。

宗玄 純米 山田錦 ひやおろし

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新入荷日本酒情報。

石川県珠洲市の宗玄酒造の宗玄純米山田錦ひやおろし。

ブドウを思わせる熟成感のある香りと甘味を感じ、柔らかく旨味と酸味を広げて余韻を残しながら消えていきます。

1杯750円。

11月28日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎まぐろのヅケ干し ¥550

◎八ヶ岳水菜としらすの黒ごまたっぷり和え ¥550

◎豆腐屋さんの厚揚げ特製味噌だれ3種類のせ ¥550

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎八ヶ岳そうめんかぼちゃと生ハムのサラダ特製味噌だれドレッシング付き ¥650


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。
今季初のマグロの漬け干し登場です。冬限定です。

2013年11月27日 (水)

おかひじきと長芋のわさび酢和え

おかひじきと長芋のわさび酢和え
おかひじきは、しゃきしゃきした食感の、カルシウム、カリウム、ビタミン、ミネラルが含まれてる、野草です。
グリーンが鮮やか!
長芋、とんぶりと一緒に、わさび酢で和えて。日本酒に、ピッタリのヘルシーおつまみ!550円です。

小カブ入り白菜の醤油漬け

小カブ入り白菜の醤油漬け
八ヶ岳直送野菜の小カブと、白菜、人参を昆布と醤油ベースのたれで漬けました。
八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬の元気野菜です。
小さいけど、歯ごたえしっかりの小カブ。鷹の爪がはいってるのでピリッとします。500円です。

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま関東日本酒特集開催中。

茨城県 大観 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 ¥750
埼玉県 琵琶のさざなみ 純米吟醸 ひやおろし ¥650
群馬県 分福 純米 壜燗一回火入 ¥650
神奈川県 いづみ 橋 秋とんぼ 山廃純米酒 山田錦 ¥750
栃木県 若駒 純米 雄町70%無濾過原酒 ひやおろし ¥700
宮城県 日輪田 しぼりたて 純米生原酒 ¥700
長野県 十九 poco a poco無濾過生原酒等外ひとごこち45% ¥750
三重県 作 純米原酒 しぼりたて ¥700
奈良県 風の森 純米しぼり華 秋津穂 ¥550
愛媛県 寿喜心 山田錦 しずく媛 純米 ひやおろし ¥700
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

琵琶のささなみ 純米吟醸 ひやおろし

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関東日本酒特集新入荷情報。

埼玉県入間郡の麻原酒造の琵琶のささなみ純米吟醸ひやおろし。

果実を感じる爽やかな香りを感じ、夏を越えて熟成した程よい旨味が静かに続いていきます。

1杯650円。

11月27日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎八ヶ岳そうめんかぼちゃと生ハムのサラダ特製味噌だれドレッシング ¥650

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎八ヶ岳小カブ入り白菜の醤油漬け ¥500

◎おかひじきと長芋のわさび酢和え ¥550


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

2013年11月26日 (火)

11月26日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎おでん5種類盛合せ ¥650
大根、玉子、がんも、こんにゃく、ちくわ

◎小松菜の黒ごまたっぷり和え ¥500

◎自家製ぬか漬け焼きさん ¥700
無農薬の米糠でつけました!

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎八ヶ岳紅色大根の甘酢漬けとスモークサーモン ¥600
スモークサーモンをピンク色の大根で挟みました!


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

紅色大根の甘酢漬けとスモークサーモン

紅色大根の甘酢漬けとスモークサーモン
八ヶ岳直送野菜の紅色大根の甘酢漬けでスモークサーモンを挟みました。紅色大根の品種名は「もみじ」。この時期にピッタリの素敵な名前です。

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の元気野菜です。

歯ごたえのある力強い大根。大根の葉も甘酢に漬けて添えました。見た目も綺麗な一品で、食も酒もすすみます!
600円です。

2013年11月25日 (月)

いづみ橋 秋とんぼ 山廃純米酒 山田錦

Pb251427

関東日本酒特集新入荷情報。

神奈川県海老名市の泉橋酒造の、いづみ橋秋とんぼ山廃純米酒山田錦。

スッキリとした口当たりで入り、程よく米の旨味を広げ、酸味が静かに続いていきます。燗がおすすめ。

1杯750円。

11月25日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎自家製ぬか漬け焼きさんま ¥700

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎八ヶ岳紅色大根の甘酢漬けとスモークサーモン ¥600

◎八ヶ岳茹でたてみぶ菜自家製醤油こうじのせ ¥550

◎白菜の黒ごまたっぷり和え ¥450


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

2013年11月22日 (金)

本日、都合により19時より営業を開始します。

本日、都合により19時より営業を開始します。来週は通常通り17時30分からの営業となります。よろしくお願いします。

大観 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

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関東日本酒特集新入荷情報。

茨城県日立市の森島酒造の大観純米吟醸無濾過生原酒山田錦。

フレッシュな甘酸っぱい果実香と共に、透明感のある米の旨味や爽やかな酸味が感じられ、スッと切れて流れていきます。

1杯750円。

11月22日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎イカの照り煮 ¥650

◎八ヶ岳ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め ¥650

◎タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
味噌でなく、塩こうじのさっぱり味

◎茹でたてタアサイ自家製醤油こうじのせ ¥500


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

2013年11月21日 (木)

分福 純米 壜燗一回火入

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新入荷日本酒情報。

群馬県館林市の分福酒造の分福純米壜燗一回火入。

酸味のあるスッキリとした香りにマスクメロンのような甘味を感じ、ゆっくりと広がりながら静かに続いていきます。

1杯650円。

11月21日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳ピーマンと牛肉のオイスターソース炒め ¥650

◎むかごのゴマ風味炒り  ¥500

◎塩こうじモツ煮 ¥500

◎タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン ¥650

◎ブリの柚子風味焼き ¥700 


八ヶ岳野菜は無農薬・無肥料栽培です。

2013年11月20日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま関東日本酒特集開催中。

神奈川県 天青 純米吟醸 千峰 ¥750
千葉県 福祝 山田錦55 特別純米吟醸 無濾過原酒 ¥750
栃木県 澤姫 生もと純米 無濾過生原酒 ¥700
茨城県 太平海 特別純米 濾過前取り ¥650
栃木県 若駒 純米 雄町70%無濾過原酒 ひやおろし ¥700
宮城県 日輪田 しぼりたて 純米生原酒 ¥700
長野県 十九 poco a poco無濾過生原酒等外ひとごこち45% ¥750
三重県 作 純米原酒 しぼりたて ¥700
奈良県 風の森 純米しぼり華 秋津穂 ¥550
愛媛県 寿喜心 山田錦 しずく媛 純米 ひやおろし ¥700
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合(約150ml)です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

十九 poco a poco 無濾過生原酒 等外ひとごこち45%

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新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九poco a poco無濾過生原酒等外ひとごこち45%。

優しい甘い香りとともに、柔らかく甘酸っぱく米の旨味と甘味が広がり、少し奥に残りながら淡く消えていきます。「ポコ・ア・ポコ」イタリア語で「少しずつ」の意味。音楽で速度標語に添える語です。

1杯750円。

作 純米原酒 しぼりたて

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新入荷日本酒情報。

三重県鈴鹿市の清水清三郎商店の作純米原酒しぼりたて。

酸味のある爽やかな香り。充分な米の甘味と旨味が程よく広がり、酸を残しながら静かに消えていきます。

1杯700円。

若駒 純米 雄町70%無濾過原酒 ひやおろし

Pb021158

関東日本酒特集新入荷情報。

栃木県小山市の若駒酒造の若駒純米雄町70%無濾過原酒ひやおろし。

深みのある旨味と甘味があり、熟成味を感じながらしっかりとした酸で引き締められます。燗もオススメ。

1杯700円。

11月20日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎塩こうじモツ煮 ¥500

◎タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン ¥650

◎カリフラワーの自家製梅味噌だれ添え ¥550

◎ブリの柚子風味焼き ¥700

◎カブのしょっつる醤油漬け ¥450

2013年11月19日 (火)

日輪田 純米生原酒

Pb161354

新入荷日本酒情報。

宮城県栗原市の萩野酒造の日輪田純米生原酒。

少し酸味のある清んだ米の甘い香りと旨味が口に入るとともに膨らみ、酸で引き締めスッキリと流していきます。

1本700円。

風の森 純米しぼり華 秋津穂

Pb081284

新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森純米しぼり華秋津穂。

淡い甘い香りと洋ナシのような米の甘味や旨味を感じ、程よく広がりながらフレッシュな酸味が細く続きます。

1杯550円。

11月19日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリの柚子風味焼き ¥700

◎カブのしょっつる醤油漬け ¥450

◎牛肉と根菜の煮物 ¥650
根菜=ごぼう、れんこん、人参

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎八ヶ岳トマトと厚揚げの味噌煮 ¥600


八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

2013年11月18日 (月)

澤姫 生もと純米 無濾過生原酒

Pb161353

関東日本酒特集新入荷情報。

栃木県宇都宮市の井上清吉商店の澤姫生もと純米無濾過生原酒。

柔らかい口当たりの後に米の旨味が程よく広がり、しっかりとした酸味が全体を引き締めながら続いていきます。

1杯700円。

11月18日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎牛肉と根菜の煮物 ¥650
根菜=ごぼう、れんこん、人参

◎カキの味噌オイル漬け ¥600

◎八ヶ岳トマトと厚揚げの味噌煮¥600

◎八ヶ岳ピーマンと野焼きちくわのおかか煮 ¥550

◎八ヶ岳茹でたてチンゲン菜自家製醤油こうじのせ ¥550


八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

2013年11月17日 (日)

粕漬け鮭ペースト

粕漬け鮭ペースト
自家製の粕漬けの鮭を使って、酒粕ペーストを作りました。

粕漬けの鮭は、粕床に一週間程漬けた当店人気の一品です。玉ねぎを効かせた、旨味たっぷりのペーストです。日本酒が進んでしまう。
600円です。

2013年11月16日 (土)

寿喜心 山田錦 しずく媛 純米ひやおろし

Pb161356

新入荷日本酒情報。

愛媛県西条市の首藤酒造の寿喜心山田錦しずく媛純米ひやおろし。

果実感のあるスッキリとした香りと軽い口当たり。後半から米の甘味と旨味をじんわりと広げながら酸で引き締めていきます。

1杯700円。

太平海 特別純米 濾過前取り

Pb161352

関東日本酒特集新入荷情報。

茨城県石岡市の府中誉酒造の太平海特別純米濾過前取り。

スッキリと入り、柑橘類を思わせる甘味と酸味が程よくふくらみ、余韻を残しながら消えていきます。

1杯650円。

天青 純米吟醸 千峰

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関東日本酒特集新入荷情報。

神奈川県茅ケ崎市の熊澤酒造の天青 純米吟醸千峰。

穏やかな香りと幅のある旨味。甘味と引き締まった酸が心地よく、キレもよく上品な味わいがあります。

1杯750円。

11月16日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ゆで豚とキノコ黒ごまだれ和え ¥700

◎八ヶ岳ルッコラと生ハムのサラダ特製柚子こしょうドレッシング ¥650

◎粕漬け鮭ペーストクラッカーのせ ¥600

◎八ヶ岳おっぱいトマト特製甘酒ドレッシング付き ¥550

◎八ヶ岳茹でたて茎ブロッコリー自家製醤油こうじのせ ¥550


八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

2013年11月15日 (金)

料理レシピ公開中

店主の個人ブログにて店で出している料理のレシピを公開しています。今の所以下の2つが公開済み。

「塩麹モツ煮」

「タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン」

今後も随時各種料理のレシピや作り方を公開予定です。

玉川 山廃純米酒 ひやおろし

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新入荷日本酒情報。

京都府久美浜町の木下酒造の玉川山廃純米酒ひやおろし。

スッキリとした落ち着いた香りにコクのある甘味を感じた後、しっかりとした酸味と熟成感のある米の旨味が広がりサッとキレていきます。燗もオススメ。

1杯650円。

11月15日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ゆで豚とキノコ黒ごまだれ和え ¥700

◎自家製ぬか漬け 焼きさんま ¥700

◎粕漬け鮭ペーストクラッカーのせ ¥600

◎八ヶ岳おっぱいトマト特製甘酒ドレッシング付き ¥550

◎八ヶ岳カブの醤油漬け ¥450


八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

2013年11月14日 (木)

「珍味とカップ地酒と私」 引き続き参加者募集中!

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12月7日土曜開催の珍味を食べながらカップ地酒を飲み比べるイベント「珍味とカップ地酒と私」は引き続き参加者募集中

詳細はこちらです。

「珍味とカップ地酒と私」詳細

参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までお願いします。

浪乃音 特別純米 ええとこどり ひやおろし

Pb121304

新入荷日本酒情報。

滋賀県大津市の浪乃音酒造の浪乃音特別純米ええとこどりひやおろし。

深みのある米の旨味がしっかりと感じられ、甘味を広げながら程よい酸味で引き締めて爽やかにキレていきます。

1杯700円。

福祝 山田錦 5 5特別純米 無濾過原酒

Pb101293

関東日本酒特集新入荷情報。

千葉県君津市の藤平酒造の福祝山田錦55特別純米無濾過原酒。

甘味のある香りが穏やかに感じられ、米の旨味が柔らかく広がり、熟成味を残しながらスッキリとキレていきます。

1杯750円。

11月14日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのいしり鍋 ¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

◎自家製ぬか漬け焼きさんま ¥700

◎八ヶ岳野菜とがんもどきの煮物 ¥650
小ナス、万願寺唐辛子、人参

◎八ヶ岳おっぱいトマト特製甘酒ドレッシング付き ¥550

◎八ヶ岳茹でたてみぶ菜自家製醤油こうじのせ ¥550


八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

野菜とがんもどきの煮物

野菜とがんもどきの煮物
八ヶ岳直送野菜の小茄子、万願寺唐辛子と、人参、がんもどきの煮物です。

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬の元気野菜。

小茄子は、張りがあって、野菜の旨味がしっかり感じられます。出汁が染みてます。650円です。

タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン

タンドリーチキン風塩こうじグリルチキン
塩こうじとカレーベースのタレで一晩以上漬け込み、グリルしたチキン。
胸肉なのに、しっとりやわらか、やさしい味付けです。
大好評な一品。

2013年11月12日 (火)

出雲富士 純米 ひやおろし 秋雲

Pb121301

新入荷日本酒情報。

島根県出雲市の富士酒造合資会社の出雲富士純米ひやおろし秋雲。

熟成味のある落ち着いた香りにサラリとした口当たり。しっかりとした深みのある米の旨味が柔らかく広がり、スッと消えていきます。「秋雲」と書いて「あきも」と読みます。

1杯600円。

川鶴 純米 無濾過 備前雄町 秋あがり

Pb121302

新入荷日本酒情報。

香川県観音寺市の川鶴酒造の川鶴純米無濾過備前雄町秋あがり。

香りは穏やかで柔らかく入り、力強い米の旨味が奥に向かって開いた後にスッキリと消えていきます。燗もオススメ。

1杯650円。

十九 24BY 特別純米 無濾過生原酒 スピンオフ

Pb091289

新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造の十九24BY特別純米無濾過生原酒スピンオフ。

24BYの特別純米酒を氷温熟成させた日本酒。清んだ甘い香りにメロンのような甘味と酸味があり、米の旨味を残しながら徐々に消えていきます。

1杯650円。

11月12日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのいしり鍋 ¥950
いしり=石川県のイカの魚醤

◎塩麹タンドリーチキン ¥650

◎イワシの和風マリネ ¥650

◎大きながんもどきのおろし大根煮 ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
塩こうじ味のさっぱり味

2013年11月11日 (月)

嘉泉 田むら 純米吟醸 吟ぎんが 生酒

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関東日本酒特集新入荷情報。

東京都福生市の田村酒造場の嘉泉田むら純米吟醸吟ぎんが生酒。

落ち着いた麹の香りとスッキリとした米の甘味があり、旨味を残しながらサラリと消えていきます。

1杯750円。

東力士 純米 無濾過生原酒 雄町

Pb101292

関東日本酒特集新入荷情報。

栃木県那須烏山市の島崎酒造の東力士純米無濾過生原酒雄町。

爽やかな香りに力強い十分な旨味があり、キレのある酸味がバランスよく感じられます。

1杯650円。

上喜元 純米吟醸 渾身 生原酒

Pb101291

新入荷日本酒情報。

山形県酒田市の酒田酒造の上喜元純米吟醸渾身生原酒。

穏やかな香りとスッキリとした口当たり。程よく広がり綺麗に流れていきます。

1杯700円。

11月11日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎イワシの和風マリネ ¥650

◎大きながんもどきのおろし大根煮 ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
塩こうじ味のさっぱり味

◎自家製ちりめん山椒おろし大根付き ¥450

◎ゆでたてほうれん草自家製醤油こうじのせ ¥500

2013年11月10日 (日)

珍味を食べながらカップ地酒を飲み比べよう! 「珍味とカップ地酒と私」

Pb101300

12月7日の土曜日に日本酒イベントを開催します。

今回は様々な酒蔵から出ているカップ日本酒を普段あまり食べないような珍味と共に飲み比べてみます。「珍味とカップ地酒と私」。どこかで聞いたことのあるようなタイトルですが気にしないでください。

最近はオシャレなデザインのカップ日本酒も多く出ています。気に入った空きカップはお持ち帰りもOK。
珍味はフグの子のぬか漬けなど、自分ではあまり買っては食べないようなもので、こういう時だから試しに食べてみようといった物を用意する予定です。


イベント詳細は以下になります。

開催日時 : 12月7日土曜日 18時から(21時頃終了予定)
会費 : 4500円(日本酒、料理込)
定員 : 10名(最少開催人数5名)


参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までご連絡ください。ご参加お待ちしています。

2013年11月 9日 (土)

天覧山 古流純米 一回火入 生詰

Pb091287

関東日本酒特集新入荷情報。

埼玉県飯能市の五十嵐酒造の天覧山古流純米一回火入生詰。

甘い麹の香りと米の旨味が柔らかくゆっくりと広がり、程よい酸味を感じながら細く続きます。

1杯650円。

谷川岳 純米 別囲い

Pb091288

関東日本酒特集新入荷情報。

群馬県利根郡の永井酒造の谷川岳純米別囲い。

スッキリ甘めの香りとサラリとした口当たりで入り、キレのある酸味を広げ、綺麗に消えて行きます。

1杯550円。

11月9日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎自家製ぬか漬け 焼きさんま ¥700

◎骨付き鶏とジャガイモの黒酢煮 ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
塩こうじ味のさっぱり味

◎しょうゆ麹煮キノコかけ豆腐 ¥550

◎カリフラワーの自家製梅味噌ダレ添え ¥550

2013年11月 8日 (金)

風の森 純米しぼり華 秋津穂

Pb081284

新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森純米しぼり華秋津穂。

淡い甘い香りと洋ナシのような米の甘味や旨味を感じ、程よく広がりながらフレッシュな酸味が細く続きます。

1杯550円。

11月8日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎イワシのスパイシー漬け ¥650

◎塩こうじモツ煮 ¥500
~塩こうじ味のさっぱり味~

◎しょうゆ麹煮キノコかけ豆腐 ¥550

◎カリフラワーの自家製梅味噌ダレ添え ¥650

◎切り干し大根の煮物 ¥500

塩こうじモツ煮

塩こうじモツ煮
モツ煮は味噌味が一般的ですが、当店では塩こうじのさっぱり味です。

ごぼう、人参、大根、生芋こんにゃくのヘルシー食材と一緒に煮込みました。
体があったまりますよ。
500円です。

2013年11月 7日 (木)

11月7日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎自家製ぬか漬け焼きさんま ¥700


◎塩こうじモツ煮 ¥500
塩こうじ味のさっぱり味

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎おでん5種類盛合せ ¥650
大根、玉子、こんにゃく、がんも、ちくわ

◎タアサイ入り酒粕白和え ¥550
タアサイ、赤カブ、大根、人参

2013年11月 6日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。ただいま関東日本酒特集開催中。

群馬県 町田酒造 特別純米55 無濾過 秋あがり ¥700
東京都 屋守 純米無調整生詰 ひやおろし ¥650
千葉県 不動 純米吟醸 吊るししぼり 無濾過生原酒 ¥650
茨城県 渡舟 純米吟醸 濾過前 55 ¥750
栃木県 若駒 純米 雄町70% 無濾過原酒 ひやおろし ¥700
福島県 一生青春 特別純米 ¥600
愛知県 蓬莱泉 夢山水 純米生酒 しぼりたて ¥650
三重県 作 純米原酒 しぼりたて ¥700
石川県 遊穂 山おろし純米酒 ひやおろし 生詰原酒 ¥700
佐賀県 天吹 辛口純米酒 I LOVE SUSHI ¥650
秋田県 天の戸 美稲  特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

遊穂 山おろし純米酒 ひやおろし 生詰原酒

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新入荷日本酒情報。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂山おろし純米酒ひやおろし生詰原酒。

甘い香を微かに感じながら静かに入り、程よい米の甘味と酸味がフワッと広がりサッと消えて行きます。

1杯700円。

11月6日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのゆず風味焼き ¥700

◎おでん5種類盛合せ ¥650
大根、玉子、こんにゃく、がんも、ちくわ

◎タアサイ入り酒粕白和え ¥550
タアサイ、赤カブ、大根、人参

◎八ヶ岳野菜ぼっちゃんかぼちゃそぼろ煮 ¥550

◎切干し大根の煮物 ¥550


八ヶ岳野菜は、無肥料、無農薬栽培です

切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物
切り干し大根、ちくわ、干し椎茸、油揚げ、人参の煮物です。

切り干し大根には肝臓や胃腸の回復を助ける効果があるらしいので、酒の肴には、ピッタリですね。
やさしい味付け。500円です。

2013年11月 5日 (火)

関東日本酒特集開始!

本日から関東日本酒特集が始まります。

通常の県特集では4種類程度がその県の日本酒になりますが、関東特集では少し増やして5、6種類が東京埼玉、神奈川、千葉、群馬、茨城、栃木のいずれかの日本酒になります。

スタートは以下の5種類の日本酒が入ります。

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東京都東村山の豊島屋酒造の屋守純米無調整生詰ひやおろし。

清んだ甘い香りと、バニラのような滑らかな米の甘味を程よい酸味が引き締めて、奥に余韻を残しながら徐々に消えていきます。

1杯650円。

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千葉県香取郡の鍋店株式会社の不動純米吟醸吊るししぼり無濾過生原酒。

スッキリとした甘い香りとフレッシュな米の旨味が広がり、程よい酸味で引き締められながら引いていきます。

1杯650円。

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群馬県前橋市の町田酒造店の町田酒造特別純米55無濾過秋あがり。

酸味の利いた柔らかい甘味が優しく感じられ、静かに少しずつ消えていきます。

1杯700円。

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茨城県石岡市の府中誉酒造の渡舟純米吟醸濾過前55。

抑えられた爽やかで瑞々しい香りと、綺麗で柔らかい甘味と旨味が感じられ、後を引きながらキレていきます。

1杯750円。

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栃木県小山市の若駒酒造の若駒純米雄町70%無濾過原酒ひやおろし。

深みのある旨味と甘味があり、熟成味を感じながらしっかりとした酸で引き締められます。燗もオススメ。

1杯700円。

蓬莱泉 夢山水 純米生酒 しぼりたて

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新入荷日本酒情報。

愛知県北設楽郡の関谷醸造の蓬莱泉夢山水純米生酒しぼりたて。

甘く柔らかな香りと共にスッキリと入り、奥に進みながら旨味と酸味が広がっていきます。

1杯650円。

作 純米原酒 しぼりたて

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新入荷日本酒情報。

三重県鈴鹿市の清水清三郎商店の作純米原酒しぼりたて。

酸味のある爽やかな香り。充分な米の甘味と旨味が程よく広がり、酸を残しながら静かに消えていきます。

1杯700円。

11月5日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎自家製ぬか漬け焼きさんま ¥700

◎八ヶ岳野菜ぼっちゃんかぼちゃそぼろ煮 ¥550

◎切干し大根の煮物 ¥550

◎塩こうじ漬けスルメのせ蒸しじゃがいも ¥550

◎八ヶ岳野菜茹でたてみぶ菜自家製醤油こうじのせ ¥550


八ヶ岳野菜は、無肥料、無農薬栽培です

2013年11月 3日 (日)

みぶな入り酒粕白和え

みぶな入り酒粕白和え
八ヶ岳直送野菜、みぶな入りの酒粕白和え。
みぶなは京野菜で、歯ごたえや味のある水菜という感じの味です。大根、人参と一緒に和えてます。550円です。

サツマイモと豚肉の煮物

サツマイモと豚肉の煮物
八ヶ岳直送野菜のサツマイモと豚肉を生姜醤油で味付け。甘辛い味付けは、日本酒と良く合いますね。

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の元気野菜。旬のサツマイモは、食物繊維たっぷりです。600円。

自家製ぬか漬け焼きニシン

自家製ぬか漬け焼きニシン
当店では、毎日、無化学肥料、無農薬栽培のコシヒカリを自家精米しているので、とても良い米糠がでます。その米糠で生ニシンを漬けて、焼き魚にしました。
脂がノリノリの生ニシン。酒もノリノリにすすんでしまいます。700円です。

2013年11月 2日 (土)

11月2日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリのいしり鍋 ¥950
~いしり=石川県のイカの魚醤~

◎自家製ぬか漬け焼きニシン ¥700

◎八ヶ岳野菜さつまいもと豚肉の煮物 ¥600

◎八ヶ岳野菜みぶ菜入り酒粕白和え ¥550

◎特製梅だれかけ冷ヤッコ ¥450
自家製梅干し使用


八ヶ岳野菜は、無肥料、無農薬栽培です

2013年11月 1日 (金)

わけぎといなだの辛子酢味噌和え

わけぎといなだの辛子酢味噌和え
いなだの刺身と、八ヶ岳直送野菜のわけぎ、ワカメを辛子酢味噌で和えました。八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の野菜。日本酒にとても良く合う、一品です。

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