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2013年7月23日 (火)

結び昆布と豚肉の煮物

結び昆布と豚肉の煮物
豚バラ肉と昆布の煮物です。

豚肉は一度薬味と一緒に茹でて、冷まし、その後、焼き色をつけてから、昆布等と一緒に煮てます。昆布は北海道の乙姫昆布を使ってます。昆布の旨味が効いた、塩味のさっぱり煮物です。

新潟の唐辛子を発酵させた調味料、かんずりをとかしながら召し上がれ。
750円です。

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