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2013年7月

2013年7月31日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。

岩手県 浜千鳥 純米吟醸 美山錦 ¥750 
岩手県 あづまみね 初夏 純米無濾過生 ¥650
岩手県 千両男山 特別純米酒 フェニックス 復興弐号 ¥650
岩手県 堀の井 純米酒 ¥550
山形県 栄光冨士 特別純米無濾過生原酒はえぬき60% ¥600
宮城県 乾坤一 特別純米酒 ¥650
茨城県 来福 純米吟醸 夏の酒 ¥700
長野県 幻舞 特別純米 無濾過生原酒 ひとごこち ¥600
奈良県 風の森 純米しぼり華 雄町80% ¥600
山口県 長門峡 特別純米 無濾過 ¥700
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

風の森 純米しぼり華 雄町80%

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新入荷日本酒情報。

奈良県御所市の油長酒造の風の森純米しぼり華雄町80%。

低精白ながらクオリティーの高い味わい。香りはフルーツのような感じがあり、口当たりは柔らかく、ふっくらとした甘みが感じられ、しっかりとして米の旨みが広がります。

1杯600円。

7月31日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎タコと八ヶ岳野菜紫キャベツのマリネ ¥650

◎肉じゃが ¥750

◎冷しトマトの甘酒ドレッシングかけ ¥550

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎ひじきの五目煮 ¥550
大豆、干し椎茸、生芋しらたき、人参、油揚げ


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月30日 (火)

栄光冨士 特別純米 無濾過生原酒 はえぬき60%

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新入荷日本酒情報。

山形県鶴岡市の冨士酒造の栄光冨士特別純米無濾過生原酒はえぬき60%。

契約栽培米の「はえぬき」を100%使用した日本酒。穏やかな香りと共に柔らかい米の旨味と甘みが十分に感じられ、心地よい余韻を楽しめます。

1杯600円。

幻舞 特別純米 無濾過生原酒 ひとごこち

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新入荷日本酒情報。

長野県長野市の酒千蔵野の幻舞特別純米無濾過生原酒ひとごこち。

果実を感じさせる優しい甘めの香りと、綺麗な米の甘味と旨味が絶妙のバランスで感じられ、一瞬キレた後に柔らかい余韻を残していきます。

1杯600円。

7月30日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎かれいの煮付け ¥750

◎おくらのぬか漬け ¥450

◎八ヶ岳野菜ちぎりキャベツの豚しゃぶサラダ煎り酒かけ ¥750
ミニサイズ¥500

◎八ヶ岳野菜バナナピーマンと揚げイワシのスパイス漬け ¥650

◎ひじきの五目煮¥550
大豆、干し椎茸、生芋しらたき、人参、油揚げ


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月29日 (月)

今週も八ヶ岳野菜届いています。

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今週も八ヶ岳から無農薬、無肥料栽培の野菜が届いています。

キャベツ、甘長とうがらし、バナナピーマン、ズッキーニなど。今週も色々な料理にしていきます。


7月29日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳野菜ちぎりキャベツの豚しゃぶサラダ煎り酒かけ ¥750
ミニサイズ¥500

◎八ヶ岳野菜バナナピーマンと揚げイワシのスパイス漬け ¥650

◎八ヶ岳野菜四葉きゅうり自家製肉味噌添え ¥500

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550


◎ひじきの五目煮 ¥550
大豆、干し椎茸、生芋しらたき、人参、油揚げ


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月27日 (土)

7月27日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳野菜九条ネギとタコの酢味噌あえ ¥650

◎厚揚げと野菜の煮物 ¥650
~ナス、しめじ、人参、ししとう~

◎えび豆 ¥450
国産大豆と小エビの煮豆

◎甘酒漬け牛肉のミニステーキ ¥800

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月26日 (金)

乾坤一 特別純米酒

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新入荷日本酒情報。

宮城県柴田郡の大沼酒造店の乾坤一特別純米酒。

柔らかい口当たりと穏やかな香り。優しい米の旨味や甘味が酸味と共に広がり、スッキリとキレていきます。

1杯650円。

六根 純米 無濾過 オニキス

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新入荷日本酒情報。

青森県弘前市の斎藤酒造店の六根純米無濾過オニキス。

ほのかに感じる抑えられた甘い香りと共にサラリと入り、奥で優しく膨らむ酸味と綺麗な旨味が絶妙。飲み飽きしない日本酒です。

1杯600円。

7月26日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎甘酒漬け牛肉のミニステーキ ¥800

◎めかじきと甘長とうがらしのオイスター炒め ¥600

◎みつ葉と大根おろしのしらすのせ ¥500

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550

◎八ヶ岳野菜いんげんのごま和え ¥550

八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。
記事にした牛肉の甘酒漬けが本日登場です。

甘酒漬け牛肉のミニステーキ

甘酒漬け牛肉のミニステーキ
甘酒に漬けた牛肉を焼いたミニステーキです。
甘酒の発酵パワーで、ほんのり甘くて、旨味のあるステーキになりました!800円です。

10月6日開催 ときわ台 天祖神社 酒まつり

10月6日の日曜日に店の前の天祖神社で日本酒イベントを開催します。

初心者にもやさしい、気軽に参加できる、酒蔵と地元飲食店等との協力による地域密着型の日本酒イベントです。

Facebookページも出来ました。

「ときわ台 天祖神社 酒まつり」公式Facebookページ


チケット販売開始は8月中旬を予定しています。日本酒好きの方は10月6日の予定を空けておいてください!

2013年7月25日 (木)

堀の井 純米酒

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岩手県日本酒特集新入荷情報。

岩手県紫波郡紫波町の堀の井酒造店の堀の井純米酒。

地元産のトヨニシキを60%精米して造った純米酒。なめらかで、しっかりとした米の旨味があり、スッキリとした後味が心地よく感じられます。

1杯550円。

7月25日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎みつ葉と大根おろしのしらすのせ ¥500

◎さつま芋とキャベツのサラダ ¥450

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550


◎八ヶ岳野菜彩りズッキーニと揚げイワシのスパイス炒め ¥600

◎八ヶ岳野菜ちぎりキャベツと豚しゃぶの梅だれあえ ¥700
ミニサイズ¥500


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月24日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。

岩手県 あづまみね 初夏 純米無濾過生 ¥650
岩手県 菊の司 純米吟醸 ¥750
岩手県 浜千鳥 純米吟醸 美山錦 ¥750
岩手県 喜久盛 純米原酒 タクシードライバー ¥750
青森県 豊盃 純米吟醸 山田錦55 生酒 ¥750
秋田県 刈穂 純米酒 White label 白麹仕込み ¥700
茨城県 来福 純米吟醸 夏の酒 ¥700
長野県 十九 無濾過生原酒 等外美山錦45% BlueBottle ¥750
滋賀県 浪乃音 純米 ええとこどり ¥550
山口県 長門峡 特別純米 無濾過 ¥700
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。ハーフサイズ(0.4合)もあります。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

岩手県日本酒特集 あずまみね 初夏 純米無濾過生 本日再登場

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岩手県日本酒特集で岩手県紫波郡の吾妻嶺酒造店のあずまみね初夏純米無濾過生が本日再登場。

優しい香りと共に、十分な米の旨味があり、軽快で清涼感のある後味が暑い夏によく合う日本酒です。

1杯650円。

刈穂 純米酒 white label 白麹仕込 本日再登場

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秋田県大仙市の秋田清酒の刈穂純米酒white label白麹仕込みが本日再登場。

黄麹ではなく、主に焼酎に使われる白麹を一部使用した新しいタイプの日本酒。甘い果実のような爽やかな甘酸っぱさが心地よく爽快感があります。

1杯700円。

来福 純米吟醸 夏の酒 本日再登場

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茨城県筑西市の来福酒造の来福純米吟醸夏の酒が本日再登場。

口に入ると果実を感じさせる米の甘味と旨味が広がり、スッキリと爽やかに消えていく夏向きの日本酒です。

1杯700円。

十九 無濾過生原酒 等外美山錦45% BlueBottle

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新入荷日本酒情報。

長野県長野市の尾澤酒造場の十九無濾過生原酒等外美山錦45%BlueBottle。

抑えられた微かな甘い香りを感じ、米の甘味や旨味をしっかりと感じながら、綺麗に消えるキレがあります。

1杯750円。

長門峡 特別純米 無濾過

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新入荷日本酒情報。

山口県萩市の岡崎酒造場の長門峡特別純米無濾過。

山口県の酒米「西都の雫」を60%まで磨いて作られた日本酒。穏やかな甘い香りを感じ、綺麗な米の旨味とともに抑えられた酸味を感じます。

1杯700円。

7月24日 今日のオススメ

今日のオススメです。


◎八ヶ岳野菜彩りズッキーニと揚げイワシのスパイス炒め ¥600

◎八ヶ岳野菜ちぎりキャベツと豚しゃぶの梅だれあえ ¥700
ミニサイズ¥500

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎八ヶ岳野菜紫キャベツのマリネとスモークサーモン ¥650

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月23日 (火)

結び昆布と豚肉の煮物

結び昆布と豚肉の煮物
豚バラ肉と昆布の煮物です。

豚肉は一度薬味と一緒に茹でて、冷まし、その後、焼き色をつけてから、昆布等と一緒に煮てます。昆布は北海道の乙姫昆布を使ってます。昆布の旨味が効いた、塩味のさっぱり煮物です。

新潟の唐辛子を発酵させた調味料、かんずりをとかしながら召し上がれ。
750円です。

四葉きゅうり自家製肉味噌付き

四葉きゅうり自家製肉味噌付き
四葉(スーヨー)きゅうりは、八ヶ岳直送野菜です。八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の元気野菜です。四葉きゅうりは、今どき珍しいイボイボのきゅうりです。バリッとした食感が美味しい。自家製の肉味噌と一緒にどうぞ。500円です。

紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネ
八ヶ岳野菜の紫キャベツと玉ねぎをマリネにして、スモークサーモンをのせました。八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培の野菜です。マリネにしているので、キャベツがたっぷり食べれます。650円です。

7月23日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎結び昆布と豚バラ肉の煮物 ¥750
ミニサイズ ¥500

◎八ヶ岳野菜紫キャベツのマリネとスモークサーモン ¥650

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550

◎八ヶ岳野菜ナスと豚肉の甘辛煮 ¥650


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月22日 (月)

豊盃 純米吟醸 山田錦55 生酒

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新入荷日本酒情報。

青森県弘前市の三浦酒造の豊盃純米吟醸山田錦55生酒。

穏やかな果実を感じさせる香りがあり、深みのある柔らかい旨味が広がり、綺麗にキレていきます。

1杯750円。

屋守 純米無調整生 荒責

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新入荷日本酒情報。

東京都東村山市の豊島屋酒造の屋守純米無調整生荒責。

酒のしぼり始めの「荒ばしり」と、しぼり最後の「責め」の部分を絶妙な分量でブレンドした日本酒。荒ばしりらしい香りの良さと力強い味わいを残しながら、責めの軽快な喉越しに旨味のアクセントを見事に引き出しています。

1杯650円。

7月22日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけ ¥550

◎八ヶ岳野菜 ナスと豚肉の甘辛煮 ¥650

◎八ヶ岳野菜 四葉きゅうり自家製肉味噌添え¥500

◎豆腐屋さんの厚揚げ梅ネギ大根おろしのせ ¥500

◎八ヶ岳野菜 いんげんの胡麻和え ¥550


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

店主がこんな記事を書きました。甘酒は料理に使っても美味しいです。

土用の丑の日は甘酒料理を食べよう

本日のオススメ、冷しトマト特製甘酒ドレッシングかけは記事で登場している甘酒ドレッシングを使用しています。

2013年7月18日 (木)

第三回 近江の美酒を楽しむ会の出品酒決定

7月20日開催の近江の美酒を楽しむ会の出品酒が決まりました。


北島酒造
1・2部共通:御代栄もろみあらごしどぶ、塩ゆずと塩梅(デザート酒)
1部:御代栄銷夏酒、北島きもと吟吹雪生、
2部:きもと吟吹雪と愛山

藤本酒造
1・2部共通:神開吟吹雪純米23BY
1部;神開玉栄純米原酒24BY(蔵元完売)、神開山田錦純米大吟醸24BY(本来なら1年熟成させる商品を特別出荷)
2部:神開玉栄純米原酒24BYスペシャルブレンド(まさにスペシャル!1店舗のみの取り扱い酒)


今回の料理では前回大好評だった酒粕ホワイトソースを使った酒粕カルボナーラも出す予定です。1部、2部で使う蔵の酒粕を変える予定です。他にも鮒寿司などの滋賀の酒の肴も出ます。


1部が残席1。 2部も残席は僅かです。明日の夜までならば参加間に合います。お早目に!

詳細はこちらになります。

7月20日 第3回「近江の美酒を楽しむ会」

7月18日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎イワシと甘長とうがらしのスパイス漬け ¥650

◎豚肉とズッキーニの甘みそ炒め ¥600

◎八ヶ岳野菜九条ねぎとタコの特製味噌だれ和え ¥650

◎枝豆の自家製醤油麹漬け ¥500

◎八ヶ岳野菜いんげんの胡麻和え ¥550


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培です。

2013年7月17日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。

岩手県 菊の司 純米吟醸 ¥750
岩手県 浜千鳥 純米吟醸 美山錦 ¥750
岩手県 千両男山 特別純米酒 フェニックス 復興弐号 ¥650
岩手県 喜久盛 純米原酒 タクシードライバー ¥750
秋田県 新政 特別純米無濾過生原酒 No.6 R-type ¥650
茨城県 来福 純米吟醸 夏の酒 ¥700
滋賀県 浪乃音 純米 ええとこどり ¥550
神奈川県 天青 千望 夏 純米吟醸 ¥700
石川県 遊穂 未確認浮遊酵母仕込み 生もと純米無濾過生原酒 ¥700
滋賀県 笑四季 特別純米生原酒 sensation white ¥550
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

浪乃音 純米 ええとこどり

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新入荷日本酒情報。

滋賀県大津市の浪乃音酒造の浪乃音純米ええとこどり。

穏やかな香りに柔らかい飲み口。程よい米の旨味と甘味が優しく感じられます。

1杯550円。

天青 千峰 夏 純米吟醸

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新入荷日本酒情報。

神奈川県茅ケ崎市の熊澤酒造の天青千峰夏純米吟醸。

穏やかな香りで、爽やかな酸味とキレの良さがありながら、しっかりとした旨味も感じられるバランスの良い日本酒です。

1杯700円。

7月17日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳野菜九条ねぎとタコの特製味噌だれ和え ¥650

◎八ヶ岳野菜ロメインレタスのジャコ炒め ¥600

◎枝豆の自家製醤油麹漬け ¥500

◎揚げ豚肉とししとうの梅おかか和え ¥650

◎小イワシとごぼうの佃煮 ¥500


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培野菜です。

2013年7月16日 (火)

近江の美酒を楽しむ会は1部が残席1。 2部はまだ余裕があります!

7月20日開催の近江の美酒を楽しむ会は1部が残席1。 2部はまだ余裕があります。 参加希望の方はkamoshi-by@nifty.comまでご連絡ください。琵琶湖の南側、北島酒造の北島と、藤本酒造の神開の登場です。

詳細はこちらになります。

7月20日 第3回「近江の美酒を楽しむ会」

菊の司 純米吟醸

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岩手県日本酒特集新入荷情報。

岩手県盛岡市の菊の司酒造の菊の司純米吟醸。

穏やかな甘い吟醸香を感じ、軽く入り淡い米の旨味が広がった後、酸味と共にサッと消えていきます。

1杯750円。

浜千鳥 純米吟醸 美山錦

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岩手県日本酒特集新入荷情報。

岩手県釜石市の株式会社浜千鳥の浜千鳥純米吟醸美山錦。

抑えられた落ち着きのある香りを感じ、柔らかい口当たりと程よい旨味がバランスよく味わえます。

1杯750円。

笑四季 特別純米生原酒 sensation white

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新入荷日本酒情報。

滋賀県甲賀市の笑四季酒造の笑四季特別純米生原酒sensation white。

南国の果実を思わせるような甘い香りがあり、スッキリとした口当たりの後に甘酸っぱい米の旨味が広がり、徐々に消えていきます。笑四季酒造のセンセーショナルなエントリーモデル。

1杯550円。

新政 特別純米 無濾過生原酒 No.6 R-type

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新入荷日本酒情報。

秋田県秋田市の新政酒造の新政特別純米無濾過生原酒No.6 R-type。

現存する最古の協会酵母「6号」を使用したレギュラータイプ(特別純米)の日本酒。米に由来するバナナやピーチ、ライチの様な甘いフルーツ香りと美しい酸味。優しい味わいと共に微発泡程度のきめ細かいガス感があります。

1杯650円。

7月16日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎揚げ豚肉とししとうの梅おかか和え ¥650

◎小イワシとごぼうの佃煮 ¥500

◎八ヶ岳直送野菜生春菊と長芋の煎り酒かけ ¥600

◎八ヶ岳直送野菜いんげんのごま和え ¥550

◎八ヶ岳直送野菜ラディッシュ自家製肉味噌添え ¥550


八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培野菜です。

2013年7月13日 (土)

7月13日 本日21時まで貸切営業

7月13日、本日21時まで貸切営業となっています。それ以降に空きが出るかもしれませんので、ご来店の際には一度電話をしていただけるとありがたいです。よろしくお願いします。

2013年7月12日 (金)

ブリと大根のコチュジャン煮

ブリと大根のコチュジャン煮
ブリと大根を韓国の発酵調味料、コチュジャンで甘辛く味付け。大根に味が染み込むように、じっくり煮込みました。

冷たいものをとりすぎがちな夏。煮物を食べて、ほっとしましょう!

当店では、夏でも燗酒うけたまわります!750円です。

とうがんの冷やし汁

とうがんの冷やし汁
暑気払いに、とうがんの冷やし汁はいかがですか?
ひんやり、とろ〜りとした喉越しで、暑さがす〜とやわらぎます。
600円です。

遊穂 未確認浮遊酵母仕込み 生もと純米無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

石川県中能登町の御祖酒造の遊穂未確認浮遊酵母仕込み生もと純米無濾過生原酒。

「うちの蔵に多く住む酵母は誰なんだろう?折角だから挑戦的に酵母無添加にしよう」ということで醸された日本酒。十分な米の旨味と力強い酸味が特徴的でキレもよく、じっくりと幅の広い味わいを楽しめます。燗もオススメ。

1杯700円。

千両男山 特別純米酒 フェニックス 復興弐号

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岩手県日本酒特集新入荷情報。

岩手県宮古市の菱屋酒造店の千両男山特別純米酒フェニックス復興弐号。

震災で全て流され、再建された蔵で作られた復活第二号の日本酒。スッキリとした米の甘味と酸味が心地よく、キレ良く綺麗な味わいが感じられます。

1杯650円。

7月12日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎ブリと大根のコチュジャン煮 ¥750
(ミニサイズ¥500)

◎とうがんの冷し汁 ¥600

◎豚しゃぶタマネギサラダ特製梅たれ ¥500

◎にしんと刻み昆布の煮付け ¥750
(ミニサイズ¥500)

◎長芋のとんぶりのせ¥500


三連休前の週末。今日も暑い一日でした。日本酒でクールダウンしませんか?夏向きの爽やかな日本酒あります。燗酒向きの日本酒もあります。暑い夜は燗酒で体温上げてクールダウンもいいです。ご来店お待ちしています。

2013年7月11日 (木)

7月11日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎にしんと刻み昆布の煮付け ¥750
(ミニサイズ¥500)

◎みぶ菜とモロヘイヤの磯あえ ¥550

◎長芋のとんぶりのせ ¥500

◎とうがんとエビの梅あんのせ ¥600

◎豚しゃぶサラダピリ辛タレ ¥650
(ミニサイズ ¥500)

2013年7月10日 (水)

7月20日開催 近江の美酒を楽しむ会 1部が残席1  2部はまだ余裕があります!

7月20日開催の近江の美酒を楽しむ会は1部が残席1。 2部はまだ余裕があります。

参加希望の方はkamoshi-by@nifty.comまでご連絡ください。琵琶湖の南側、北島酒造の北島と、藤本酒造の神開の登場です。

詳細はこちら

第3回「近江の美酒を楽しむ会」

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。

岩手県 浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが ¥750
岩手県 喜久盛 純米原酒 タクシードライバー ¥750
岩手県 福来 純米原酒 ¥700
岩手県 七福神 特別純米酒 生一本 ¥650
宮城県 萩の鶴 純米吟醸 別仕込み 猫ラベル ¥700
茨城県 来福 純米吟醸 夏の酒 ¥700
茨城県 大観 純米 無濾過生原酒 美山錦 ¥600
栃木県 姿 特別純米生酒 浴衣すがた ¥650
福井県 一本義 山田錦 無濾過生原酒 ¥600
京都府 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker ¥750
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

7月10日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎とうがんとエビの梅あんのせ ¥600

◎豚しゃぶサラダ ¥650
(ミニサイズ¥500)


◎みぶ菜のおひたし ¥500


◎かぼちゃのそぼろ煮 ¥500


◎いんげんの胡麻和え ¥500

2013年7月 9日 (火)

7月9日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎かぼちゃのそぼろ煮 ¥500

◎いんげんの胡麻和え ¥500

◎鮭の南ばん漬け ¥750
~玉ねぎ、パプリカ、きゅうり入り~
(ミニサイズ¥500)

◎大きながんもどきの大根おろし煮 ¥700
(ミニサイズ¥450)

◎ひじきの五目煮¥550
~大豆、干ししいたけ、油揚げ、生芋しらたき、人参~


7月20日開催の第3回「近江の美酒を楽しむ会」は1部が残席1となりました。
2部はまだ余裕があります。

参加希望の方はkamoshi-by@nifty.comまでご連絡ください。ご参加お待ちしています。


今回は琵琶湖の南側、北島酒造の北島と、藤本酒造の神開の登場です。

詳細はこちら

第3回「近江の美酒を楽しむ会」

2013年7月 8日 (月)

鮭の南ばん漬け

鮭の南ばん漬け
旬の生銀鮭の南ばん漬けです。今日みたいな、暑い日には、さっぱり味のおつまみが嬉しいですね。
玉ねぎ、きゅうり、パプリカも入っていてバランス良し!750円です。

来福 純米吟醸 夏の酒

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新入荷日本酒情報。

茨城県筑西市の来福酒造の来福純米吟醸夏の酒。

口に入ると果実を感じさせる米の甘味と旨味が広がり、スッキリと爽やかに消えていく夏向きの日本酒です。

1杯700円。

萩の鶴 純米吟醸 別仕込み 猫ラベル

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新入荷日本酒情報。

宮城県栗原市金成の萩野酒造の萩の鶴純米吟醸別仕込み猫ラベル。

爽やかさのある吟醸香を感じ、口の中に旨味と甘味が広がり、酸味を感じながら奥の方でキレ良くサッと消えていきます。ゆっくりと涼やかな気分になる日本酒です。

1杯700円。

大観 純米 無濾過生原酒 美山錦

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新入荷日本酒情報。

茨城県日立市の森島酒造の大観純米無濾過生原酒美山錦。

メロンやバナナを感じさせるような穏やかな果実香と共に、米の旨味や爽やかな酸味が柔らかく口の中に広がります。スッと引いた後に細く続く酸味が心地よく感じられます。

1杯600円。

七福神 特別純米酒 生一本

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岩手県日本酒特集新入荷情報。

岩手県盛岡市の菊の司酒造の七福神特別純米酒生一本。

柔らかく滑らかな米の旨味が酸味と共にスッキリと感じられ、サッとキレて、その後に淡く細く残ります。

1杯650円。

7月8日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎鮭の南ばん漬け ¥750
(ミニサイズ¥500)

◎大きながんもどきの大根おろし煮 ¥700
(ミニサイズ¥450)

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎ひじきの五目煮¥550
~大豆、干ししいたけ、油揚げ、生芋しらたき、人参~

◎小松菜のおひたし(自家製醤油こうじのせ) ¥500

2013年7月 6日 (土)

7月6日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎アジとイカ刺しの胡麻和え ¥650

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎子持ちカレイの自家製醤油こうじ煮 ¥750

◎菊花とみょうがの甘酢漬け ¥500

◎八ヶ岳野菜レタスのせピリ辛豚しゃぶサラダ ¥750
(ミニサイズ¥500)

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

本日早い時間帯はご予約で満席となっております。20時頃から空きがでてくるかと思いますので、ご来店の際には一度電話を頂けるとありがたいです。よろしくお願いします。

菊花とみょうがの甘酢漬け

菊花とみょうがの甘酢漬け
菊花のお浸しと、みょうがの甘酢漬けです。暑い日には、お酢のおつまみでさっぱりしましょう!500円です。

イワシとピーマンのスパイス漬け

イワシとピーマンのスパイス漬け
旬のイワシをからりと揚げて、ピーマンと一緒にカレーベースのスパイスたれに漬けました。八ヶ岳直送野菜のリヴレタスと一緒にどうぞ。スパイシーですっぱ甘いたれがくせになります。550円。

九条ねぎの味噌だれかけ

九条ねぎの味噌だれかけ
八ヶ岳野菜の九条ねぎをたっぷり入れた味噌だれ!
美味しい豆腐屋さんの厚揚げにかけました。
八ヶ岳直送野菜は無肥料、無農薬栽培。味噌だれは、赤味噌と白味噌をブレンドした特製です。500円です。

2013年7月 5日 (金)

新蓮根入り根菜のまろやかキンピラ

新蓮根入り根菜のまろやかキンピラ
新蓮根、ごぼう、人参を唐辛子ではなく、湯葉で味付けしました。まろやか〜なキンピラ。ピリ辛が苦手な方はぜひ!550円です。

玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker

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新入荷日本酒情報。

京都府久美浜町の木下酒造の玉川純米吟醸無濾過生原酒Ice Breaker。

半年の低温熟成させた純米吟醸無濾過生原酒。ワイングラスに氷を入れて飲むことを推奨しています。そのままでは滑らかな力強い米の甘味を感じ、ロックにして飲むことで爽やかなキレが出てきます。氷が溶けてくる味の変化も楽しめます。

1杯700円。

7月5日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎子持ちカレイの自家製醤油こうじ煮 ¥750

◎菊花とみょうがの甘酢漬け ¥500

◎いわしとピーマンのスパイス漬け ¥550

◎八ヶ岳野菜九条ネギの味噌だれかけ豆腐屋さんの厚揚げ ¥500

◎八ヶ岳野菜レタスのせピリ辛 豚しゃぶサラダ ¥750
(ミニサイズ¥500)

※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。

女性のための美酒美飲スタイル誌「バッカンテ」掲載

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酒と醸し料理BYが女性のための美酒美飲スタイル誌「バッカンテ」第2号に紹介されました。
1冊まるごと日本酒特集です。「美味しく呑める『日本酒の店』121軒」のなかの1軒として紹介されています。是非手に取ってご覧ください。

また、雑誌を持参して提示していただいた方は日本酒1杯サービスします!

よろしくお願いします。


2013年7月 4日 (木)

7月4日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎いわしとピーマンのスパイス漬け ¥550

◎八ヶ岳野菜九条ネギの味噌だれかけ豆腐屋さんの厚揚げ ¥500

◎八ヶ岳野菜レタスのせピリ辛豚しゃぶサラダ ¥750
(ミニサイズ¥500)

◎新れんこん入り根菜のまろやかきんぴら ¥500

◎八ヶ岳野菜ふきと牛肉の黒酢山椒煮 ¥600

※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です

2013年7月 3日 (水)

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

毎週水曜恒例 大好き日本酒女子の日! 学生は毎日日本酒半額!

今日は毎週水曜恒例の女性のみで来店のお客様はお店日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。本日の日本酒は以下のようになっています。

岩手県 あずまみね 初夏 純米無濾過生 ¥650
岩手県 喜久盛 純米原酒 タクシードライバー ¥750
岩手県 浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが ¥750
岩手県 福来 純米原酒 ¥700
青森県 華一風 特別純米 低圧しぼり無濾過生原酒 ¥700
宮城県 日輪田 純米原酒 超速火入 ひまわりラベル ¥750
福島県 天明 純米大吟醸 赤磐雄町 初夏の生セメ ¥750
神奈川県 天青 千峰 夏 純米吟醸 ¥700
福井県 一本義 山田錦 無濾過生原酒 ¥600
長崎県 福田 純米吟醸 ¥650
秋田県 天の戸 美稲 特別純米 ¥600
福島県 末廣 伝承山廃純米 ¥500

女性のみでご来店のお客様は、例えば通常1杯750円が380円。700円が350円。650円が330円。1杯は0.8合です。この機会に是非。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!20代の学生ならばいつでも店の日本酒は半額で飲めます(2時間以内)。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

7月3日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳野菜レタスのせピリ辛豚しゃぶサラダ ¥750
ミニサイズ¥500

◎新れんこん入り根菜のまろやかきんぴら ¥500

◎ふきと牛肉の黒酢山椒煮 ¥600

◎八ヶ岳野菜スティックセニョールとたこの和え物 ¥550

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け¥500

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です

スティックセニョールとタコの和え物

スティックセニョールとタコの和え物
八ヶ岳野菜のスティックセニョール、赤玉葱をタコとわさびポン酢で、和えました。

スティックセニョールは、細長い茎が特徴のブロッコリーです。甘味があってシャキシャキした茎の部分も楽しめます。味わいは、アスパラガスに似てます。

八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培のもの。虫にとっても、そうとう美味らしく、八ヶ岳からの使者が沢山ついてました。550円です。

2013年7月 2日 (火)

ふきと牛肉の黒酢山椒煮

ふきと牛肉の黒酢山椒煮
八ヶ岳直送野菜のふきと牛肉を黒酢と山椒で煮物にしました。
八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です。食物繊維たっぷりのふき!すっきり元気なおつまみです。
600円です。

日輪田 純米原酒 超速火入 ひまわりラベル

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新入荷日本酒情報。

宮城県栗原市の萩野酒造の日輪田純米原酒超速火入ひまわりラベル。

発酵中に生じた炭酸ガスを含めたまま搾って直ぐに瓶詰、火入れした日本酒。軽い口当たりの後に、奥で広がる酸味と米の旨味が心地よく、綺麗にキレていきます。

1杯750円。

一本義 山田錦 無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

福井県勝山市の一本義久保本店の一本義山田錦無濾過生原酒。

甘酸っぱい香りを感じつつ、滑らかでスッキリとした米の旨味や甘味が広がり、酸味で引き締めて最後は綺麗にキレていきます。

1杯600円。

7月2日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎野菜ふきと牛肉の黒酢山椒煮 ¥600

◎八ヶ岳野菜スティックセニョールとたこの和え物 ¥550

◎八ヶ岳野菜レタスと彩り野菜のそぼろあんかけ ¥750
ミニサイズ¥500

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎ねばねば小鉢(長芋、モロヘイヤ、昆布、納豆) ¥550

7月20日開催の第3回「近江の美酒を楽しむ会」は1部が残席1となりました。
2部はまだ余裕があります。

参加希望の方はkamoshi-by@nifty.comまでご連絡ください。ご参加お待ちしています。


今回は琵琶湖の南側、北島酒造の北島と、藤本酒造の神開の登場です。

詳細はこちら

第3回「近江の美酒を楽しむ会」

2013年7月 1日 (月)

八ヶ岳から野菜が届きました

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今年も八ヶ岳から無農薬、無肥料栽培の野菜が届いています。今はまだ葉物が中心です。今週はレタス各種にステックセニョール、九条ネギ、スナップエンドウ、小カブなどが届いています。各種料理にして出していきます。


7月1日 今日のオススメ

今日のオススメです。

◎八ヶ岳野菜レタスと彩り野菜のそぼろあんかけ ¥750(ミニサイズ¥500)

◎八ヶ岳野菜スティックセニョールのオイスターソースかけ ¥550

◎枝豆の自家製醤油こうじ漬け ¥500

◎新しょうがの実山椒煮 ¥450

◎ねばねば小鉢 ¥550

※八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培です

天明 純米大吟醸 赤磐雄町 初夏の生セメ

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新入荷日本酒情報。

福島県河沼郡の曙酒造の天明純米大吟醸赤磐雄町初夏の生セメ。

「せめ」とは酒を搾る際の最後の部分。濃厚で力強い味わいと、しっかりとした酸味を感じられる夏向きの日本酒です。

1杯750円。

天青 千峰 夏 純米吟醸

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新入荷日本酒情報。

神奈川県茅ケ崎市の熊澤酒造の天青千峰夏純米吟醸。

穏やかな香りで、爽やかな酸味とキレの良さがありながら、しっかりとした旨味も感じられるバランスの良い日本酒です。

1杯700円。

福田 純米吟醸

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新入荷日本酒情報。

長崎県平戸市の福田酒造の福田純米吟醸。

落ち着いた果実を感じさせる香りと米の旨味があり、キレのある酸が味を引き締めます。

1杯650円。

華一風 特別純米 低圧しぼり無濾過生原酒

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新入荷日本酒情報。

青森県弘前市の玉田酒造の華一風特別純米低圧しぼり無濾過生原酒。

華やかな香りと優しい甘味。程よい旨味とともに、しっかりとした酸味を感じ、スッキリとキレていきます。

1杯700円。

7、8月は岩手県日本酒特集

7、8月は岩手県日本酒特集となります。

まず最初に出てくる岩手県日本酒は以下になります。

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岩手県紫波郡の吾妻嶺酒造店の、あずまみね初夏純米無濾過生。
優しい香りと共に、十分な米の旨味があり、軽快で清涼感のある後味が暑い夏によく合う日本酒です。
1杯650円。


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岩手県久慈市の株式会社福来の福来純米原酒。
抑えられた香りと共にサッと入り、しっかりとした米の旨味が滑らかに感じられ、綺麗に消えていきます。燗やロックで飲むのもオススメです。
1杯700円。

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岩手県釜石市の株式会社浜千鳥の浜千鳥純米吟醸吟ぎんが。
穏やかに感じる吟醸香。サラリと綺麗な味わいがあり、スッキリとキレの良さが際立つ日本酒です。
1杯750円。


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岩手県北上市の喜久盛酒造の喜久盛純米原酒タクシードライバー。
日本酒離れが進んでいると感じていた社長の藤村卓也氏が、人目を引く名前で興味を持ってもらえればと同名の映画から名前をつけた日本酒。濃厚で力強い酸味が後をひきます。燗もオススメ。
1杯750円。

この機会に是非お試しください。

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