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2012年9月

2012年9月29日 (土)

今日は「ひやおろしでイカす日本酒天国!」

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今日は「ひやおろしでイカす日本酒天国!」開催日で貸切営業となります。

イベント用の日本酒も揃いました。

宮城県の萩の鶴特別純米ひやおろし、秋田県の刈穂 秋 Kawasemi、新潟県の真の鶴純米原酒ひやおろし、石川県の遊穂山おろし純米 ひやおろし、栃木県の姿 純米吟醸原酒秋あがり、島根県の月山純米吟醸ひやおろし。

料理はひやおろし日本酒に合わせて色々と。仕込みは着々と進行中。

2012年9月28日 (金)

鍋島 HarvestMoon ひやおろし 辛口純米酒

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新入荷日本酒情報。

佐賀県の富久千代酒造の鍋島HarvestMoonひやおろし辛口純米酒。柔らかく優しくい口当たり。最後はキリッと綺麗で味わい深い余韻が残ります。

1杯600円。

レンコンときのこの黒酢炒め

レンコンときのこの黒酢炒め
レンコン、エリンギ、まいたけ、人参、ベーコンを黒酢等で炒めました。レンコンの食感が楽しい一品です。500円です。

2012年9月27日 (木)

やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし

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新入荷日本酒情報。

秋田県の秋田清酒株式会社のやまとしずく純米吟醸ひやおろし。落ち着いた香りとなめらかな口当たり、バランスの良い旨味がいいひやおろしの日本酒です。

1杯650円。

2012年9月26日 (水)

人参とごぼう牛肉の酢じょうゆ炒め

人参とごぼう牛肉の酢じょうゆ炒め
八ヶ岳野菜の人参と、ごぼう、牛肉を酢醤油で炒めました。八ヶ岳野菜は無肥料、無農薬栽培。野菜は乱切りにしたので、素材の味が感じやすいと思います。
550円です。

2012年9月25日 (火)

引き続き参加者募集中

土曜日の日本酒イベント「ひやおろしでイカす日本酒天国!」は引き続き参加者募集中です。週末お時間ある方は是非。 http://kamoshi-by.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-92b5.html … 

竹生嶋 辛口純米 生原酒

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滋賀県日本酒特集新入荷情報。

吉田酒造の竹生嶋辛口純米生原酒。柔らかい口当たりと、どっしりとした旨味を感じ、キレもよい日本酒です。

1杯650円。

2012年9月24日 (月)

富久長 ひやおろし 秋櫻コスモス 純米吟醸

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新入荷日本酒情報。

広島県の今田酒造の富久長ひやおろし秋櫻コスモス純米吟醸。ひやおろしらしい味の乗ったなめらかな味わいがあり、鮮やかな酸味とほどよい甘味が旨い酒です。

1杯650円。

無農薬、無肥料栽培野菜が届きました

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今週も八ヶ岳から無農薬、無肥料栽培野菜が届きました。

トマト各種に万願寺唐辛子、伏見とうがらし、ニンジン、ズッキーニ、ナスなど。今週も色々な料理で登場します。

2012年9月22日 (土)

お祭り

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今日は休日でお店はお休みです。

店の前の天祖神社では今日と明日お祭りがあります。沢山の屋台がでるそうです。店の前にもおそらく何かの屋台が出ていると思います。

今回はたまたま土曜に休日が重なったので店は休みですが、そうじゃなくても店の前に屋台や人が多すぎて臨時休業としたでしょう。お祭りを楽しむ側に回ります。

写真は神社に出ている店の提灯。神社の入り口のすぐ上に出ているので、探してみてください。

豚肉とレンコンの甘辛煮

豚肉とレンコンの甘辛煮
秋野菜。レンコンときのこ、にんじんを豚肉と甘辛く煮ました。

日本酒の秋といえば、ひやおろし。写真は、滋賀県の浪乃音のひやおろしです。
秋を感じる組み合わせ。秋を見つけにきてください。

2012年9月20日 (木)

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滋賀県日本酒特集新入荷情報。

浪乃音ひやおろし特別純米ええとこどり。キリッとした酸が効いた香りと軽やかな飲み口で、口に含むとひやおろしらしい柔らかい旨味が広がります。

1杯650円。

ひやおろしでイカす日本酒天国! まだ間に合います。

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今月末、29日土曜日の日本酒イベント「ひやおろしでイカす日本酒天国!」は、キャンセルが出てまだ結構席に余裕があります。


今回は「ひやおろし」の日本酒を飲みながらのイカす日本酒天国です。持ちよる曲も70年代まで拡大。参加を迷っている方はまだ間に合います!ひやおろしの日本酒飲みながら、懐かしい音楽にアレコレ言い合いましょう。


イベント詳細は以下になります。

開催日時 : 9月29日土曜日 18時から(22時30分頃終了予定)
会費 : 5000円(日本酒、生ビール有るだけ飲み放題、料理込)
定員 : 10名
持ち物 : 好きな、思い出の、聞かせたい、何でもいいので70、80、90年代の曲をCDかデータで持参。その思い出をプレゼンしてください。
持参する音楽ですが、前回同様テープとかMDで持ってくるのは止めてください。各種プレーヤーはオーディオジャックで接続するので大丈夫です。


参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までご連絡ください。ご参加お待ちしています。

2012年9月18日 (火)

ナスの揚げ煮

ナスの揚げ煮
揚げたナスを出汁、醤油、みりんで味付けし、煮物にしました。ナスがたっぷり出汁を吸い込んでいます。食べると、ジュワ〜っとしますよ。

彩りにオクラを散らしました。八ヶ岳直送の無肥料、無農薬栽培のオクラ。超ネバネバです。赤オクラの場合もあります。500円です。

鮒ずし再入荷!

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店ではただいま滋賀県日本酒特集を開催中。現在の滋賀県日本酒は以下の通り。

長寿金亀 純米吟醸 緑60 ¥650
三連星 純米 無ろ過生原酒 ¥650
笑四季 純米 ユナイテッド オーキッド ¥650
喜楽長 純米吟醸 三方良し ¥650

そして、滋賀県特集に合わせて滋賀県の酒の肴も出しています。鮒ずしが再入荷されました。今日から再登場です。いい仕入れ先を紹介してもらえたので、滋賀県特集終了後も常時置くことを考えています。是非味わってみてください。

今週も無農薬無肥料栽培野菜が届きました

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今週も八ヶ岳から無農薬無肥料栽培野菜が届きました。トマト各種、ナス各種、カボチャ、ニンジン、メキシカンキューカンバ、ジャガイモ、ニンニク、モロヘイヤ等々。今週も色々な料理で出します。

そして、今日のオススメ料理はブリ刺しの胡麻和え¥600、鮒寿司¥700、滋賀県若あゆの佃煮¥400、滋賀県ごり煮(うろりの佃煮)¥400、八ヶ岳直送無農薬無肥料栽培プレミアムトマト5種類盛り合わせ(おっぱいトマト、ゼブラ、宝石、こくうまチェリー、マッツワイルドチェリー)¥650です。

今週もよろしくお願いします。

2012年9月15日 (土)

新さんまの山椒煮

新さんまの山椒煮
さんまの季節がやってきました!
初夏に下処理して冷凍しておいた実山椒で新さんまを甘辛く煮付けました。酒と酢で下煮しているから、ふっくら柔らか。脂がのっててて、刺身でも食べれるフレッシュ新さんま!650円です。

屋守 純米 無調整ひやおろし 生詰原酒

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新入荷日本酒情報。

東京都の豊島屋酒造の屋守純米無調整ひやおろし生詰原酒。秋のお楽しみ、ひやおろしです。やわらかな米の旨みと甘み、コクがバランスがよく飲み飽きない酒です。

1杯650円。

喜楽長 純米吟醸 三方良し

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滋賀県特集日本酒新入荷情報。

喜楽長の純米吟醸三方良し。「三方良し」とは近江商人の「売り手良し、買い手良し、世間よし」から命名されたそうです。心地よい香りと、甘みと酸味の調和がなめらかに感じられる酒です。

1杯650円。

2012年9月13日 (木)

上喜元 純米吟醸 神力

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新入荷日本酒情報。

山形県の酒田酒造の上喜元純米吟醸神力。神力という復活した酒米を使用した日本酒。飲みごたえがある酒を想像しがちですが、穏やかな甘い香りとスッキリとキレよい味わいのお酒です。

1杯650円。

2012年9月12日 (水)

「ひやおろしでイカす日本酒天国!」開催

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今月松に日本酒イベントを開催します。

再度の開催を各方面から沢山頂いていた80、90年代の音楽を聴きながら日本酒を飲みまくろうというユルい日本酒イベント「イカす日本酒天国!」を再び開催します!今回はこの時期になると店に並び始める「ひやおろし」の日本酒を飲みながらのイカす日本酒天国です。しかも、前回は80、90年だいシバリでしたが、70年代まで拡大です!

イベント詳細は以下になります。

開催日時 : 9月29日土曜日 18時から(22時30分頃終了予定)
会費 : 5000円(日本酒、生ビール有るだけ飲み放題、料理込)
定員 : 10名
持ち物 : 好きな、思い出の、聞かせたい、何でもいいので70、80、90年代の曲をCDかデータで持参。その思い出をプレゼンしてください。
持参する音楽ですが、前回同様テープとかMDで持ってくるのは止めてください。各種プレーヤーはオーディオジャックで接続するので大丈夫です。

前回の様子はこのあたりにあります。

思い出の音楽を聞きながら日本酒を飲む会


参加希望の方は kamoshi-by@nifty.com までご連絡ください。ご参加お待ちしています。

本日は「大好き日本酒女子の日」

今日は女性のみでのご来店のお客様は店の日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」です。

本日の日本酒は以下になります。女性のみでご来店のお客様は1杯650円の物なら330円。600円は300円。500円ならば250円で飲めます。1杯は0.8合(約150ml)になります。

長寿金亀 純米吟醸 緑60 \650
三連星 純米 無ろ過生原酒 \650
喜楽長 辛口純米吟醸 ¥650
不老泉 特別純米 \600
豊盃 特別純米 ¥650
楯野川 純米大吟醸 中取り ¥650
天の戸 美稲 特別純米 ¥600
末廣 伝承山廃純米 ¥500
瀧自慢 純米吟醸 ¥650

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

2012年9月11日 (火)

八ヶ岳から野菜が届きました

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今週も八ヶ岳から野菜が届きました。おっぱいトマト、ゼブラ、宝石、こくうまチェリー、マッツワイルドチェリなどトマト大目です。ナスやズッキーニ、オクラもあります。今週も色々な料理で出します。

長寿 金亀 純米吟醸 緑60

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滋賀県日本酒特集新入荷情報。

岡村本家の長寿金亀純米吟醸緑60が入りました。昔ながらの木槽袋しぼりの日本酒。まろやかな香りとスッキリとした飲み口が美味しい日本酒です。

1杯650円。

2012年9月 7日 (金)

自家製ぬか漬けみょうがときゅうりの豆腐あえ

自家製ぬか漬けみょうがときゅうりの豆腐あえ
ぬか漬けにした八ヶ岳直送野菜みょうがときゅうりを豆腐であえました。

朝晩は涼しくなりましたがまだまだ日中は暑いですね。ぬか漬けで、発酵パワーをチャージ!450円です。

ミックスピクルス

ミックスピクルス
八ヶ岳直送野菜のメキシカンキューカンバーと、ズッキーニをピクルスにしました。他に、赤ピーマン、セロリがはいってます。
メキシカンキューカンバーは、豆きゅうり。1センチぐらいの大きさです。ビーズのパーツのようです。

白ワインで漬けた自家製ピクルス。酸味はマイルドです。500円。

赤オクラと長芋の煎り酒かけ

赤オクラと長芋の煎り酒かけ
八ヶ岳直送野菜の赤オクラと長芋を江戸の調味料、煎り酒をかけていただきます。八ヶ岳直送野菜は、無肥料、無農薬栽培。赤オクラは薄くスライスしてます。生ですよ。赤オクラのネバネバと長芋のネバネバが美味。450円。

喜楽長 辛口 純米吟醸

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滋賀県日本酒新入荷情報。

喜多酒造の喜楽長辛口純米吟醸。日本酒度が+14。米の旨味がよく、のど越し柔らか。飲んだ後の余韻も楽しめる日本酒です。

1杯650円。

萩の露 特別純米 青ラベル 無ろ過生原酒

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滋賀県日本酒新入荷情報。

福井弥平商店の萩の露特別純米青ラベル無ろ過生原酒。柔らかい口当たりとスッキリとした飲み口。しっかりとした旨味があり、飲み飽きのこない日本酒です。

1杯650円。

不老泉 特別純米酒

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滋賀県日本酒新入荷情報。

上原酒造の不老泉特別純米酒(黒ラベル)。口当たりはやわらかく、広がる旨味とキレ。食中酒として最適です。

1杯600円。

2012年9月 5日 (水)

ミックスピクルス仕込み中

ミックスピクルス仕込み中
八ヶ岳よりメキシカンキューカンバー、豆きゅうりを入荷しました!1センチほどの楕円形で、きれいなシマシマ模様。まるでビーズのパーツのようです。

そのメキシカンキューカンバーを入れて、ミックスピクルスをただ今、仕込んでおります。当店のピクルスはまず一晩塩水におもしをして漬けた後に、ピクルス液に漬けてます。白ワイン入りのマイルドな酸味。

美味しく漬かったら、登場します。今しばらくお待ちくださいませ。

本日は「大好き日本酒女子の日」

今日は女性のみでのご来店のお客様は店の日本酒どれでも半額の「大好き日本酒女子の日」。

笑四季純米ユナイテッドオーキッドが1杯650円のところ330円、三連星純米無ろ過生原酒が650円のところ330円、末廣伝承山廃純米が500円が250円で飲めます。1杯は0.8合です。

そして、20代学生で学生証を提示して頂いた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催。未来の酒場を守る日本酒好き学生。待ってるぜ!

2012年9月 4日 (火)

豊盃 特別純米

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新入荷日本酒情報。

青森県の三浦酒造の豊盃特別純米。酸味と旨味がしっかりと感じられ、バランスよく味が広がります。

1杯650円。

楯野川 中取り 純米大吟醸 美山錦

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新入荷日本酒情報。

山形県の楯の川酒造の楯野川中取り純米大吟醸美山錦。美山錦を50%まで磨き上げた純米大吟醸の中取りの酒です。米の旨みがしっかりとしていて、程よい酸味もバランスいいです。

1杯650円。

八ヶ岳のモヤモヤ君

八ヶ岳のモヤモヤ君
八ヶ岳より届きました。モヤモヤ君は、きゅうりの仲間ですが、食べられません。ディスプレイ用とのことなので、店内に飾ってます。モヤモヤ君は触ると気持ち良いです。ちなみに、モヤモヤ君の他にイガイガ君もいるよ。

2012年9月 3日 (月)

滋賀県日本酒特集はじまりました。

夏日本酒特集が終わり、9月、10月は滋賀県日本酒特集が始まりました。

まず最初に登場は以下の4種類。


笑四季 純米 ユナイテッドオーキッド 650円
三連星 純米無ろ過生原酒 650円
七本槍 特別純米 原酒 650円
喜楽長 特別純米 550円

ふなずしなどの滋賀県食材も登場します。この機会に是非!

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八ヶ岳から無肥料、無農薬栽培の野菜が届いています。

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今週も八ヶ岳から無肥料、無農薬栽培の野菜が届きました。

今回はトマトが充実。ゼブラナスなどの変わった野菜も入っています。

今週も色々な料理で出てきますのご期待ください。


2012年9月 1日 (土)

夏日本酒半額デー

今日は夏日本酒特集最終日。夏日本酒が半額となります。

愛宕の松/あたごの松純米吟醸ひと夏の恋が1杯330円。明鏡止水純米日本の夏が300円。三井の寿夏純吟チカーラが330円となっています。

既に席の予約も幾つか入っていますので、お早めに!

来週からは滋賀県日本酒特集が始まります。

トマト(サンマルツァーノ) と厚揚げのみそ炒め

八ヶ岳直送野菜のトマト(サンマルツァーノ)と厚揚げのみそ炒めです。

サンマルツァーノはイタリア原産の加熱用トマト。
このトマトは、八ヶ岳の農家さんが、自家採取の種で丹精込めてつくったもの。F1種の種ではありませんよ。しかも無肥料、無農薬。安心二重丸です。

トマトの爽やかな酸味とみそ味が、とても合います。ご飯が欲しくなるかも。500円です。

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