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2012年6月21日 (木)

焼きネギと笹かまの雪割納豆あえ

焼きネギと笹かまの雪割納豆あえ
山形の名産、雪割納豆で、焼きネギ、笹かまをあえました。雪割納豆は、大豆の表皮をとり、北国特有の気候風土で納豆を造り、さらに糀、食塩等を混ぜ、長い期間をかけて発酵させたものです。納豆の塩辛ともいわれます。

ここ数日は、気温差があったり、天候が変わりやすくて、体調不良になるかた多いですね。納豆のネバネバ、体によいものをとりましょう!

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